Receta de bolas de palomitas de maíz de antaño
Receta de bolas de palomitas de maíz de antaño lleva 7 ingredientes y se resuelve en 2 pasos, con un tiempo total de 25 min. Pocos ingredientes y pasos sencillos. Se prepara sartén y reposo en frío.
Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Sartén
- Reposo en frío
Temperatura
120 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 7 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Azúcar blanca
- Agua
- Jarabe de maíz
- Vainilla
- Maíz
- Vinagre
- Sal
Cómo se prepara, paso a paso
- Unte con mantequilla los lados de una cacerola grande. En la cacerola combine el azúcar, el agua, la sal, el jarabe de maíz y el vinagre. Cocine a fuego medio hasta la etapa de bola dura 250 grados F (120 grados C). Agregue la vainilla y vierta lentamente la mezcla caliente sobre las palomitas de maíz, revolviendo solo para mezclar bien.
- Unte ligeramente las manos con mantequilla y forme bolas. La mezcla estará caliente, así que tenga cuidado. Coloque las bolas sobre papel encerado para que se enfríen.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 4 ingredientes reconocidos es de 285 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Maíz en mazorca crudo | 390 | 8,4 | 0,92 | 85,6 | 85,5 |
| Palomitas de maíz sin aceite sin sal | 341 | 12 | 4,2 | 62,9 | 15 |
| Pan de maíz | 313 | 7,2 | 10 | 48,1 | 2,4 |
| Maíz en mazorca congelado crudo | 94 | 3,2 | 0,8 | 18,3 | 3,8 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de bolas de palomitas de maíz de antaño?
El tiempo total es de 25 min, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.
¿Es difícil preparar receta de bolas de palomitas de maíz de antaño?
La consideramos de dificultad fácil. Pocos ingredientes y pasos sencillos. Lleva 7 ingredientes y se resuelve en 2 pasos.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 120 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Al no llevar cocción, conviene consumirla en el día o, como mucho, al día siguiente, y mantenerla siempre refrigerada hasta el momento de servir.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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