Receta de carne de vacuno desmenuzada a la barbacoa

Name: Receta de carne de vacuno desmenuzada a la barbacoa
Prep time: 10 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h 10 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: asado; cebolla; cerveza; salsa inglesa; té; ajo; pimienta negra; sal; salsa barbacoa; agua

Preparación10 min

Cocción5 h

Total5 h 10 min

DificultadMedia

Ingredientes10

Pasos5

Receta de carne de vacuno desmenuzada a la barbacoa lleva 10 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 5 h 10 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y sartén y cazuela y parrilla.

🔥 Al horno 🕰️ De fin de semana

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Sartén
Cazuela
Parrilla

Lo que vas a necesitar

Horno
Olla

Temperatura

135 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 10 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Asado
Cebolla
Cerveza
Salsa inglesa
Té
Ajo
Pimienta negra
Sal
Salsa barbacoa
Agua

Carne picada, uno de los ingredientes de receta de carne de vacuno desmenuzada a la barbacoa — Wikimedia Commons · No machine-readable author provided. Rainer Zenz assumed (based on copyright claims). · CC BY-SA 3.0

Cómo se prepara, paso a paso

Precaliente el horno a 275 grados (135 grados C).
Coloque el asado en una asadera grande y espolvoree las cebollas picadas.
En un tazón grande, combine la salsa Worcestershire, el humo líquido, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Vierta la cerveza, revuelva y agregue a la asadera. Agregue agua a la parte superior de la carne.
Tape y cocine en el horno a 275 grados F (135 grados C) durante 4 a 5 horas.
Cuando la carne esté cocida, desmenuce la carne con 2 tenedores, agregue la salsa barbacoa y mezcle bien.

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 9 ingredientes reconocidos es de 164 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Carne de cerdo de capa blanca cabezada partes grasa y magra crudo	253	20	19,4	trazas	n.d.
Carne picada	243	15,2	20,5	0	0
Carne de cerdo de capa blanca cabezada parte magra cruda	164	21,9	8,5	trazas	n.d.
Carne de cerdo de capa blanca chuleta partes grasa y magra cruda	159	23	7,43	trazas	n.d.
Carne de cerdo de capa blanca lomo partes grasa y magra crudo	141	24,8	4,57	trazas	n.d.
Carne de cerdo de capa blanca chuleta parte magra cruda	137	22,9	5	trazas	n.d.
Carne de cerdo de capa blanca jamón partes grasa y magra crudo	128	23,1	3,9	trazas	n.d.
Carne de cerdo de capa blanca jamón parte magra crudo	126	24,7	2,95	trazas	n.d.
Carne de cerdo de capa blanca lomo parte magra crudo	123	24,9	2,5	trazas	n.d.

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de carne de vacuno desmenuzada a la barbacoa?

El tiempo total es de 5 h 10 min: 10 min de preparación y 5 h de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de carne de vacuno desmenuzada a la barbacoa?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 10 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de carne de vacuno desmenuzada a la barbacoa?

Además de los 10 ingredientes, la receta menciona: horno, olla.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 135 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.