Receta de chuletas de cerdo al romero y jerez

En un tazón pequeño, combine la harina, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el perejil y sal y pimienta al gusto. Mezcle bien y sumerja cada chuleta de cerdo en la mezcla, dándole palmaditas ligeras para cubrir uniformemente cada chuleta.

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio alto. Saltee las chuletas en el aceite de 4 a 5 minutos por lado, o hasta que estén bien doradas. Luego agregue el caldo de pollo, el jerez y el romero al gusto. Extienda la cebolla en rodajas sobre las chuletas, reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Voltee las chuletas, permitiendo que las rodajas de cebolla caigan en el líquido. Vuelva a tapar y cocine a fuego lento durante 5 minutos más, o hasta que el cerdo alcance una temperatura interna de 145 grados F (63 grados C). Sazone con sal y pimienta al gusto.