Receta de chuletas de cerdo al romero y jerez

Name: Receta de chuletas de cerdo al romero y jerez
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: harina; ajo; cebolla; perejil; pimienta; aceite vegetal; chuleta de cerdo; caldo de pollo; jerez; romero; cebolla

Preparación10 min

Cocción25 min

Total35 min

DificultadMedia

Ingredientes11

Pasos3

Receta de chuletas de cerdo al romero y jerez lleva 11 ingredientes y se resuelve en 3 pasos, con un tiempo total de 35 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela.

👌 Sencilla

Antes de empezar

Cómo se cocina

Sartén
Cazuela

Lo que vas a necesitar

Sartén
Olla

Ingredientes

Estos son los 11 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Harina
Ajo
Cebolla
Perejil
Pimienta
Aceite vegetal
Chuleta de cerdo
Caldo de pollo
Jerez
Romero
Cebolla

Cerdo costilla crudo, uno de los ingredientes de receta de chuletas de cerdo al romero y jerez — Wikimedia Commons · comakut · CC BY-SA 3.0

Cómo se prepara, paso a paso

En un tazón pequeño, combine la harina, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el perejil y sal y pimienta al gusto. Mezcle bien y sumerja cada chuleta de cerdo en la mezcla, dándole palmaditas ligeras para cubrir uniformemente cada chuleta.
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio alto. Saltee las chuletas en el aceite de 4 a 5 minutos por lado, o hasta que estén bien doradas. Luego agregue el caldo de pollo, el jerez y el romero al gusto. Extienda la cebolla en rodajas sobre las chuletas, reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Voltee las chuletas, permitiendo que las rodajas de cebolla caigan en el líquido. Vuelva a tapar y cocine a fuego lento durante 5 minutos más, o hasta que el cerdo alcance una temperatura interna de 145 grados F (63 grados C). Sazone con sal y pimienta al gusto.

Mero plancha, ingrediente de receta de chuletas de cerdo al romero y jerez — Wikimedia Commons · Adrian Pingstone · Public domain

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 224 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Cerdo panceta cruda	465	12,5	46,6	0,5	0
Romero	343	5	15,2	46,4	24,1
Cerdo costilla crudo	278	17,1	23,6	0	0
Cerdo parte sin especificar	271	16,6	23	0	0
Cerdo lomo asado	236	27	14,3	0	0
Cerdo pierna cruda con grasa separable	212	19	15,2	0	0
Cerdo chuleta crudo	210	19	15	0	0
Cerdo solomillo asado	159	28,8	4,7	0	0
Cerdo lomo crudo	152	18	8,9	0	0
Mero plancha	146	14,3	9,79	0,32	0,16
Cerdo solomillo crudo	130	21	5,1	0	0
Mero crudo	88	19,4	1,2	0	0

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de chuletas de cerdo al romero y jerez?

El tiempo total es de 35 min: 10 min de preparación y 25 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de chuletas de cerdo al romero y jerez?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 11 ingredientes y se resuelve en 3 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de chuletas de cerdo al romero y jerez?

Además de los 11 ingredientes, la receta menciona: sartén, olla.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.