Receta de damas de chocolate y pistacho

'Para hacer la masa de chocolate, use el primer conjunto de ingredientes. En un tazón mediano, mezcle el azúcar glas y la mantequilla. Agregue el huevo. Combine la harina, la sal y el cacao, revuelva en la mezcla cremosa alternando con la leche. Ponga a un lado.

Para hacer la masa de pistacho, use el segundo conjunto de ingredientes. En un tazón mediano, mezcle el azúcar glas y la mantequilla. Agregue el huevo. Combine la harina y la sal, revuelva en la mezcla cremosa. Finalmente, agregue los pistachos y el colorante para alimentos.

En una superficie ligeramente enharinada, extienda cada masa en un rectángulo de 6x5 pulgadas. Corte cada rectángulo transversalmente en tiras de 8- 3/4 pulgadas. Coloque 1 tira de cada color una al lado de la otra. Coloque dos tiras más encima de esas, alternando colores. Repita hasta que el tablero de ajedrez tenga 4 tiras de alto. Use las tiras restantes para formar un segundo rectángulo. Envuelva los rectángulos y refrigere por lo menos 2 horas o hasta que estén firmes.

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

Desenvuelva la masa y córtela transversalmente en rebanadas de 1/4 de pulgada. Coloque 1 pulgada de distancia en una bandeja para hornear sin engrasar.

Hornee durante 8 a 10 minutos en el horno precalentado, o hasta que esté listo. Retire las galletas de la bandeja para hornear para que se enfríen en rejillas de alambre.*