La mejor receta de galletas para el desayuno

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase las bandejas para hornear galletas o cubra con papel pergamino.

En un tazón grande, mezcle el azúcar morena, la avena, la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal y la canela. Haga un pozo en el centro y vierta el aceite de canola, el puré de ciruelas pasas, el agua, las claras de huevo y la vainilla. Mezcle hasta que esté bien mezclado. Agregue las pasas, las nueces y los albaricoques. Saque las galletas con una cuchara para helado o haga bolitas del tamaño de una pelota de golf. Coloque las galletas a 2 pulgadas de distancia en las bandejas para hornear preparadas y aplánelas a 1/2 de alto con las manos mojadas. Estas galletas no se aplanan mucho mientras se hornean.

En el horno precalentado, hornee 8 minutos para galletas masticables y de 10 a 12 minutos para galletas secas. Las galletas no se pondrán crujientes. Retire de las bandejas para hornear galletas para enfriar en rejillas de alambre.