Receta de estofado de ternera VI

Name: Receta de estofado de ternera VI
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: carne de res; aceite vegetal; carne de res; agua; romero; perejil; pimienta negra; papa; zanahoria; apio; cebolla; maicena; agua

Preparación20 min

Cocción2 h

Total2 h 20 min

DificultadMedia

Ingredientes13

Pasos2

Receta de estofado de ternera VI lleva 13 ingredientes y se resuelve en 2 pasos, con un tiempo total de 2 h 20 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela.

👌 Sencilla 🕰️ De fin de semana

Antes de empezar

Cómo se cocina

Sartén
Cazuela

Lo que vas a necesitar

Horno
Olla

Ingredientes

Estos son los 13 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Carne de res
Aceite vegetal
Carne de res
Agua
Romero
Perejil
Pimienta negra
Papa
Zanahoria
Apio
Cebolla
Maicena
Agua

Cómo se prepara, paso a paso

En una olla grande o en un horno holandés, cocine la carne en aceite a fuego medio hasta que se dore. Disuelva el caldo en agua y vierta en la olla. Agregue el romero, el perejil y la pimienta. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 1 hora.
Revuelva las papas, las zanahorias, el apio y la cebolla en la olla. Disuelva la maicena en 2 cucharaditas de agua fría y revuélvala en el estofado. Tape y cocine a fuego lento 1 hora más.

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 6 ingredientes reconocidos es de 165 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas
Ternera parte sin especificar cruda con grasa separable	254	16,7	21
Ternera parte sin especificar asada	221	29,5	11,4
Ternera solomillo asado	156	28,4	4,64
Ternera costilla cruda	140	20	6,61
Ternera lomo crudo con grasa separable	111	20,2	3,3
Ternera solomillo sin grasa crudo	109	20,2	3,06

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de estofado de ternera vi?

El tiempo total es de 2 h 20 min: 20 min de preparación y 2 h de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de estofado de ternera vi?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 13 ingredientes y se resuelve en 2 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de estofado de ternera vi?

Además de los 13 ingredientes, la receta menciona: horno, olla.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.