Receta De Lenguado Relleno
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Tiempo
Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de elaboración: 30 minutos Tiempo de cocinado: 50 minutos
Ingredientes
Mantequilla Enjuagado Y Secado Mantequilla Cebolla Pimienta 4 Libras De Lenguado Entero Cebolla Verde Condimento Cajún Apio Cangrejo Pan Pimiento Morrón Limpio
Instrucciones
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente una cacerola grande o una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
Caliente la mantequilla a fuego medio-bajo en una cacerola grande. Agregue la cebolla, las cebollas verdes, el pimiento, el apio y el ajo. Cocine lentamente, revolviendo ocasionalmente hasta que las cebollas estén blandas.
Retire la sartén del fuego y agregue la carne de cangrejo desmenuzada, el condimento, el pan rallado, la sal y la pimienta.
Frote la piel de la platija y la cavidad con mantequilla. Rellene con la mezcla de cangrejo y colóquelo en el molde preparado.
Hornee por 30 minutos, o hasta que la carne esté firme y blanca en la parte más gruesa del pescado.
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Xabier Cirujano Euba
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