Receta de pastel de bayas y ruibarbo
Receta de pastel de bayas y ruibarbo lleva 14 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 1 h 35 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y reposo en frío.
Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Reposo en frío
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Molde
Temperatura
200 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 14 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Mora
- Frambuesa
- Ruibarbo
- Azúcar blanca
- Harina
- Harina
- Sal
- Manteca vegetal
- Mantequilla
- Agua
- Mantequilla
- Jugo de limón
- Crema
- Azúcar blanca
Cómo se prepara, paso a paso
- Para hacer el relleno: en un tazón mediano, combine las moras, las frambuesas y el ruibarbo. En un recipiente aparte, mezcle 3/4 taza de azúcar y 1/4 taza de harina. Espolvorea sobre la mezcla de frutas y revuelve suavemente. Cubra el tazón y refrigere durante la noche.
- Para hacer la masa: en un tazón grande, mezcle 2 tazas de harina con sal. Cortar en manteca y 2 cucharadas de mantequilla hasta que la textura sea como harina de maíz gruesa. Coloque 1/3 de la mezcla en un recipiente aparte. A la porción más pequeña, agregue agua y mezcle hasta formar una pasta. Agregue esta mezcla nuevamente al resto de la mezcla de harina y revuelva hasta que la masa forme una bola. Dejar reposar al menos 20 minutos antes de extender. Divide la masa por la mitad. Extienda la masa inferior y colóquela en un molde para pastel de 9 pulgadas.
- Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
- Mezcle 1 cucharada de mantequilla derretida y jugo de limón en el relleno de frutas, luego vierta en un molde para pastel cubierto con masa. Estirar la corteza superior y colocar sobre el relleno. Engarce los bordes y corte las salidas de vapor en la parte superior. Pincelar ligeramente con mitad y mitad y espolvorear ligeramente con azúcar.
- Hornear en horno precalentado durante 10 minutos. Reduzca la temperatura a 350 grados F (175 grados C) y hornee de 40 a 50 minutos más, hasta que la masa esté dorada.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 4 ingredientes reconocidos es de 397 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Pastel de chocolate | 438 | 5,19 | 27,9 | 41,8 | 1,84 |
| Pastel | 400 | 5,2 | 20,2 | 49,2 | 1,2 |
| Pastel de manzana | 382 | 3,5 | 15,2 | 57,4 | 2,1 |
| Pastel con fruta confitada | 367 | 5,1 | 13 | 57 | 1 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de pastel de bayas y ruibarbo?
El tiempo total es de 1 h 35 min: 45 min de preparación y 50 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.
¿Es difícil preparar receta de pastel de bayas y ruibarbo?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 14 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de pastel de bayas y ruibarbo?
Además de los 14 ingredientes, la receta menciona: horno, molde.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 200 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
Comentarios
Todavía no hay comentarios sobre Receta de pastel de bayas y ruibarbo. Puedes ser el primero.
Otras recetas
Ver todas
Albóndigas en salsa de tomate
Albóndigas tiernas gracias al pan remojado en leche, cocidas en la propia salsa para que se empapen de sabor.
1 h · 603 kcal/ración
Patatas a la riojana
Un guiso de cinco ingredientes con una regla que lo decide todo: la patata se chasca con la mano, no se corta con cuchillo.
1 h · 498 kcal/ración
Ensaladilla rusa
Todo el mundo la ha comido y casi nadie la cuece bien. El truco no está en la mayonesa: está en que la patata quede entera y bien seca.
50 min · 660 kcal/ración
Revuelto de espárragos con jamón
Diez minutos de cocina y un solo secreto: el huevo se retira del fuego antes de que parezca hecho. Un plato de temporada que sale siempre.
20 min · 430 kcal/ración
Espaguetis con gambas y ajo
Veinte minutos de principio a fin. Las gambas entran al final para que no se pasen y queden gomosas.
25 min · 502 kcal/ración
Fabada asturiana
Fabes, compango y agua. Nada de sofrito, nada de prisa y ni una sola cuchara removiendo: la fabada se liga sola si se cuece despacio.
2 h 50 min · 969 kcal/ración
Sardinas al horno con ajo y perejil
Todo el sabor de la sardina a la brasa sin llenar la casa de humo. Quince minutos de horno y listo.
30 min · 422 kcal/ración
Tortilla de patatas jugosa
La discusión sobre la cebolla es la menos importante. Lo que decide una tortilla es a qué temperatura se confita la patata, cuánto reposa con el huevo antes de cuajar y cuánto tiempo se deja en la sartén. Con esos tres puntos controlados, sale jugosa siempre.
45 min · 402 kcal/ración