Receta de pastel de café con remolino de arándanos
Receta de pastel de café con remolino de arándanos lleva 14 ingredientes y se resuelve en 7 pasos, con un tiempo total de 1 h 35 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y batidora.
Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Sartén
- Batidora
- Molde
- Varillas
Temperatura
175 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 14 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Mantequilla
- Azúcar blanca
- Huevo
- Harina
- Crema agria
- Sal
- Polvo de hornear
- Bicarbonato de sodio
- Almendra
- Salsa de arándanos
- Almendra
- Azúcar
- Agua
- Almendra
Cómo se prepara, paso a paso
- Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasar y enharinar un molde de tubo de 9 pulgadas.
- Hacer crema de mantequilla o margarina agregando azúcar gradualmente. Agregue los huevos uno a la vez. Batir con una batidora eléctrica a velocidad media.
- Mezclar la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la sal. Con batidores eléctricos a baja velocidad, agregue la mezcla de harina alternando con la crema agria a la mezcla de mantequilla, terminando con la mezcla de harina (no bata demasiado). Agregue 1 cucharadita de extracto de almendras.
- Coloque una capa de la mitad de la masa en la sartén en el fondo de la sartén, luego una capa de salsa de arándanos entera (1/2 lata). Repita una vez más con la masa restante y la salsa de arándanos. Espolvorea almendras fileteadas encima.
- Hornea a 350 grados F (175 grados C) durante 50 minutos. Retire de la sartén después de enfriar un poco. Rocíe el glaseado encima.
- Para hacer el glaseado: mezcle azúcar impalpable, agua tibia y 1/2 cucharadita de extracto de almendras. Rocíe sobre la parte superior del pastel.
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Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 217 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Pastel de chocolate | 438 | 5,19 | 27,9 | 41,8 | 1,84 |
| Café sucedáneo soluble | 409 | 12,3 | 3,4 | 80,9 | 0,1 |
| Pastel | 400 | 5,2 | 20,2 | 49,2 | 1,2 |
| Pastel de manzana | 382 | 3,5 | 15,2 | 57,4 | 2,1 |
| Pastel con fruta confitada | 367 | 5,1 | 13 | 57 | 1 |
| Café en grano o molido descafeinado | 302 | 10,4 | 15,4 | 30,4 | 58,2 |
| Café en polvo soluble | 120 | 18,5 | trazas | 11 | 20,7 |
| Café en polvo sin reconstituir | 110 | 18,5 | 0,3 | 8 | 0 |
| Café con leche | 38 | 1,7 | 2,37 | 2,45 | 0 |
| Arandano | 32 | 0,625 | 0,6 | 6,05 | 4,9 |
| Café infusión | 2 | 0,12 | 0,18 | 0 | 0 |
| Café infusión descafeinado | 2 | 0,12 | 0,18 | 0 | 0 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de pastel de café con remolino de arándanos?
El tiempo total es de 1 h 35 min: 45 min de preparación y 50 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.
¿Es difícil preparar receta de pastel de café con remolino de arándanos?
La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 14 ingredientes y se resuelve en 7 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de pastel de café con remolino de arándanos?
Además de los 14 ingredientes, la receta menciona: horno, sartén, batidora, molde, varillas.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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