Receta de pastel de calabaza del paraíso a la antigua

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Para hacer una capa de tarta de queso: en un tazón mediano, bata el queso crema hasta que quede suave. Agregue 1/4 taza de azúcar, luego agregue el extracto de vainilla y 1 huevo. Batir la mezcla hasta que esté ligera y suave. Enfríe la mezcla durante 30 minutos, luego extiéndala sobre la masa de hojaldre.

Para hacer una capa de calabaza: en un tazón grande, combine el puré de calabaza, la leche evaporada, 2 huevos, 1/4 taza de azúcar morena, 1/4 taza de azúcar blanca, canela, nuez moscada y sal. Mezcle hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.

Vierta la mezcla de calabaza sobre la capa de queso crema. Cubra los bordes de la masa con papel de aluminio.

Hornee en horno precalentado durante 25 minutos. Retire el papel aluminio de los bordes y hornee 25 minutos más.

Para hacer una capa de streusel de nuez: mientras el pastel está en el horno, combine la harina y 2 cucharadas de azúcar morena en un tazón pequeño. Mezcle bien, luego agregue mantequilla blanda o margarina y revuelva hasta que los ingredientes estén combinados. Agregue las nueces pecanas.

Después de que la tarta haya estado en el horno durante 50 minutos, retírela y espolvoree el streusel de nueces pecanas uniformemente por encima. Hornee durante 10 a 15 minutos más, hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.