Receta de pastel de calabaza del paraíso a la antigua

Name: Receta de pastel de calabaza del paraíso a la antigua
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Ingredients: tarta; queso crema; azúcar blanca; vainilla; huevo; calabaza; leche; huevo; azúcar morena; azúcar blanca; canela; nuez moscada; sal; harina; azúcar morena; mantequilla; pacana

Preparación30 min

Cocción1 h

Total2 h

DificultadElaborada

Ingredientes17

Pasos7

Receta de pastel de calabaza del paraíso a la antigua lleva 17 ingredientes y se resuelve en 7 pasos, con un tiempo total de 2 h. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y sin cocción y batidora.

🔥 Al horno 🕰️ De fin de semana

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Sartén
Sin cocción
Batidora

Lo que vas a necesitar

Horno

Temperatura

175 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 17 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Tarta
Queso crema
Azúcar blanca
Vainilla
Huevo
Calabaza
Leche
Huevo
Azúcar morena
Azúcar blanca
Canela
Nuez moscada
Sal
Harina
Azúcar morena
Mantequilla
Pacana

Cómo se prepara, paso a paso

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
Para hacer una capa de tarta de queso: en un tazón mediano, bata el queso crema hasta que quede suave. Agregue 1/4 taza de azúcar, luego agregue el extracto de vainilla y 1 huevo. Batir la mezcla hasta que esté ligera y suave. Enfríe la mezcla durante 30 minutos, luego extiéndala sobre la masa de hojaldre.
Para hacer una capa de calabaza: en un tazón grande, combine el puré de calabaza, la leche evaporada, 2 huevos, 1/4 taza de azúcar morena, 1/4 taza de azúcar blanca, canela, nuez moscada y sal. Mezcle hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Vierta la mezcla de calabaza sobre la capa de queso crema. Cubra los bordes de la masa con papel de aluminio.
Hornee en horno precalentado durante 25 minutos. Retire el papel aluminio de los bordes y hornee 25 minutos más.
Para hacer una capa de streusel de nuez: mientras el pastel está en el horno, combine la harina y 2 cucharadas de azúcar morena en un tazón pequeño. Mezcle bien, luego agregue mantequilla blanda o margarina y revuelva hasta que los ingredientes estén combinados. Agregue las nueces pecanas.
Después de que la tarta haya estado en el horno durante 50 minutos, retírela y espolvoree el streusel de nueces pecanas uniformemente por encima. Hornee durante 10 a 15 minutos más, hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 6 ingredientes reconocidos es de 272 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Pastel de chocolate	438	5,19	27,9	41,8	1,84
Pastel	400	5,2	20,2	49,2	1,2
Pastel de manzana	382	3,5	15,2	57,4	2,1
Pastel con fruta confitada	367	5,1	13	57	1
Calabaza cruda	32	1,2	0,5	5,6	2,4
Calabaza hervida	12	0,6	0,15	2,1	0,5

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de pastel de calabaza del paraíso a la antigua?

El tiempo total es de 2 h: 30 min de preparación y 1 h de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de pastel de calabaza del paraíso a la antigua?

La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 17 ingredientes y se resuelve en 7 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de pastel de calabaza del paraíso a la antigua?

Además de los 17 ingredientes, la receta menciona: horno.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.