Receta de pastel de ciruela

Name: Receta de pastel de ciruela
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: harina; azúcar blanca; polvo de hornear; sal; mantequilla; huevo; vainilla; leche; limón; harina; azúcar moreno; canela; sal; avellana; limón; mantequilla; ciruela; azúcar blanca; harina; canela; nuez moscada

Preparación30 min

Cocción1 h

Total1 h 30 min

DificultadElaborada

Ingredientes21

Pasos5

Receta de pastel de ciruela lleva 21 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 1 h 30 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y batidora.

🔥 Al horno

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Batidora

Lo que vas a necesitar

Horno
Batidora
Molde
Varillas

Temperatura

190 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 21 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Harina
Azúcar blanca
Polvo de hornear
Sal
Mantequilla
Huevo
Vainilla
Leche
Limón
Harina
Azúcar moreno
Canela
Sal
Avellana
Limón
Mantequilla
Ciruela
Azúcar blanca
Harina
Canela
Nuez moscada

Pastel de chocolate, uno de los ingredientes de receta de pastel de ciruela — Wikimedia Commons · Tamorlan · CC BY 3.0

Cómo se prepara, paso a paso

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).
Para hacer la masa: en un tazón grande combine 3 tazas de harina, 3/4 tazas de azúcar blanca, polvo de hornear y 1/8 de cucharadita de sal. Mezcle bien, luego corte 2/3 de taza de mantequilla o margarina con una batidora de repostería, hasta que los trozos tengan el tamaño de guisantes pequeños. Agregue los huevos, el extracto de vainilla, la leche y la ralladura de limón. Mezcle solo hasta que todos los ingredientes estén combinados. Deje que la masa descanse en el refrigerador.
Para hacer la cobertura de Streusel: En un tazón mediano, mezcle 1/2 taza de harina, azúcar morena, 1/2 cucharadita de canela, 1/4 de cucharadita de sal, nueces picadas y ralladura de limón. Trabaje con mantequilla o margarina con los dedos hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Ponga a un lado.
Para hacer el relleno de frutas: Coloque las frutas sin hueso y rebanadas en un tazón grande. En un tazón pequeño, mezcle el resto del azúcar, la harina, la canela y la nuez moscada hasta que estén bien combinados. Vierta sobre la fruta y revuelva suavemente hasta que toda la fruta esté cubierta uniformemente.
Extienda la masa para pastel y colóquela en un molde para pastel de 9 pulgadas. Recorte y acanale los bordes, luego vierta el relleno de frutas. Cubra uniformemente la fruta con la cobertura de streusel y hornee en horno precalentado durante 45 a 55 minutos. Sirva tibio o a temperatura ambiente.

Pastel, ingrediente de receta de pastel de ciruela — Wikimedia Commons · Arkrishna · Public domain

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 6 ingredientes reconocidos es de 281 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Pastel de chocolate	438	5,19	27,9	41,8	1,84
Pastel	400	5,2	20,2	49,2	1,2
Pastel de manzana	382	3,5	15,2	57,4	2,1
Pastel con fruta confitada	367	5,1	13	57	1
Ciruela con piel cruda	54	0,75	0,2	12	2,3
Ciruela sin piel	47	0,6	trazas	11	2,1

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de pastel de ciruela?

El tiempo total es de 1 h 30 min: 30 min de preparación y 1 h de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de pastel de ciruela?

La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 21 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de pastel de ciruela?

Además de los 21 ingredientes, la receta menciona: horno, batidora, molde, varillas.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 190 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.