Receta de pastel de moca con ciruelas pasas

Name: Receta de pastel de moca con ciruelas pasas
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: manteca vegetal; azúcar blanca; huevo; ciruela pasa; harina; suero de leche; bicarbonato de sodio; levadura en polvo; canela; nuez moscada; sal; mantequilla; huevo; azúcar; cacao en polvo; canela; café

Preparación45 min

Cocción30 min

Total1 h 15 min

DificultadMedia

Ingredientes17

Pasos5

Receta de pastel de moca con ciruelas pasas lleva 17 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 1 h 15 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y batidora.

🔥 Al horno

Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Batidora

Lo que vas a necesitar

Molde
Tamiz

Temperatura

190 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 17 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Manteca vegetal
Azúcar blanca
Huevo
Ciruela pasa
Harina
Suero de leche
Bicarbonato de sodio
Levadura en polvo
Canela
Nuez moscada
Sal
Mantequilla
Huevo
Azúcar
Cacao en polvo
Canela
Café

Pastel de chocolate, uno de los ingredientes de receta de pastel de moca con ciruelas pasas — Wikimedia Commons · Tamorlan · CC BY 3.0

Cómo se prepara, paso a paso

'En un tazón grande, bata el azúcar blanco y la manteca vegetal hasta que quede suave y esponjoso. Batir los huevos y agregar a la mezcla de azúcar. Agrega las ciruelas.
En otro tazón, tamiza la harina, la soda, el polvo de hornear, 1 cucharadita de canela, la nuez moscada y la sal. Agregue estos ingredientes secos alternativamente con el suero de leche a la mezcla de azúcar.
Vierta la masa en 2 moldes de 9 pulgadas engrasados y enharinados. Hornee a 375 grados F (190 grados C) durante unos 30 minutos. Genial.
Para hacer el glaseado de moka: Comience batiendo la mantequilla. Mezcle la yema de huevo. Tamizar juntos el azúcar glass, el cacao y 1 cucharadita de canela. Agregue esta mezcla de azúcar alternativamente con el café caliente a la mantequilla cremosa. Escarcha el pastel enfriado.
'

Pastel, ingrediente de receta de pastel de moca con ciruelas pasas — Wikimedia Commons · Arkrishna · Public domain

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 7 ingredientes reconocidos es de 283 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Pastel de chocolate	438	5,19	27,9	41,8	1,84
Pastel	400	5,2	20,2	49,2	1,2
Pastel de manzana	382	3,5	15,2	57,4	2,1
Pastel con fruta confitada	367	5,1	13	57	1
Uva pasa	296	2,46	0,5	69,3	6,5
Ciruela con piel cruda	54	0,75	0,2	12	2,3
Ciruela sin piel	47	0,6	trazas	11	2,1

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de pastel de moca con ciruelas pasas?

El tiempo total es de 1 h 15 min: 45 min de preparación y 30 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.

¿Es difícil preparar receta de pastel de moca con ciruelas pasas?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 17 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de pastel de moca con ciruelas pasas?

Además de los 17 ingredientes, la receta menciona: molde, tamiz.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 190 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.