Receta de asado de cerdo puertorriqueño de Don Struble

Name: Receta de asado de cerdo puertorriqueño de Don Struble
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Cuisine: Internacional
Ingredients: asado; pimiento picante; salsa inglesa; aceituna; salchicha; ajo; pimienta; agua

Preparación30 min

Cocción30 min

Total1 h

DificultadMedia

Ingredientes8

Pasos4

Receta de asado de cerdo puertorriqueño de Don Struble lleva 8 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 1 h. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno.

🔥 Al horno

Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno

Lo que vas a necesitar

Horno

Temperatura

175 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 8 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Asado
Pimiento picante
Salsa inglesa
Aceituna
Salchicha
Ajo
Pimienta
Agua

Cerdo costilla crudo, uno de los ingredientes de receta de asado de cerdo puertorriqueño de don struble — Wikimedia Commons · comakut · CC BY-SA 3.0

Cómo se prepara, paso a paso

Frote el asado con sal y pimienta, salsa picante y salsa Worcestershire. Deje marinar en el refrigerador durante 30 minutos.
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
Con un cuchillo pequeño para deshuesar, haga agujeros con cuidado de aproximadamente 1 pulgada de profundidad y 1 pulgada de separación en todo el asado. Mientras hace cada corte, gire el cuchillo e inserte una gota de salsa picante, una rodaja de pepperoni, una rodaja de ajo y una aceituna en cada corte.
Coloque el asado en una asadera y vierta el agua. Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante aproximadamente 30 minutos por libra o hasta que alcance una temperatura interna de 145 grados F (63 grados C). Retire del horno, cubra con papel aluminio y deje reposar durante 10 minutos antes de cortar.

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 9 ingredientes reconocidos es de 235 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos
Cerdo panceta cruda	465	12,5	46,6	0,5
Cerdo costilla crudo	278	17,1	23,6	0
Cerdo parte sin especificar	271	16,6	23	0
Cerdo lomo asado	236	27	14,3	0
Cerdo pierna cruda con grasa separable	212	19	15,2	0
Cerdo chuleta crudo	210	19	15	0
Cerdo solomillo asado	159	28,8	4,7	0
Cerdo lomo crudo	152	18	8,9	0
Cerdo solomillo crudo	130	21	5,1	0

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de asado de cerdo puertorriqueño de don struble?

El tiempo total es de 1 h: 30 min de preparación y 30 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.

¿Es difícil preparar receta de asado de cerdo puertorriqueño de don struble?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 8 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de asado de cerdo puertorriqueño de don struble?

Además de los 8 ingredientes, la receta menciona: horno.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.