Receta de pastel de plátano X

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasar y enharinar un molde de 9x13 pulgadas. Ponga 1 cucharada de jugo de limón en una taza medidora con 2/3 de taza de leche. Dejar de lado. Triture los plátanos con un tenedor, agregando la cucharada restante de jugo de limón mientras los machaca. Ponga a un lado.

En un tazón grande, combine la mezcla para pastel y el bicarbonato de sodio. Revuelve para combinar. Agregue los plátanos, la mantequilla blanda, la mezcla de leche, los huevos y la vainilla. Bate a baja velocidad hasta que se humedezca (unos 30 segundos). Bate a velocidad media durante 4 minutos. Vierta en el molde preparado.

Hornee en el horno precalentado durante 30 a 35 minutos, o hasta que el centro del pastel salte hacia atrás cuando lo golpee ligeramente. Un palillo clavado en el centro puede dejar una pequeña miga. Dejar enfriar sobre una rejilla.