Receta de sopa de guisantes y salchichas

Name: Receta de sopa de guisantes y salchichas
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 20 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: guisante; carne; salchicha; zanahoria; cebolla; hoja de laurel; sal; pimienta negra

Preparación15 min

Cocción1 h 5 min

Total1 h 20 min

DificultadMedia

Ingredientes8

Pasos4

Receta de sopa de guisantes y salchichas lleva 8 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 1 h 20 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara cazuela y batidora.

Antes de empezar

Cómo se cocina

Cazuela
Batidora

Lo que vas a necesitar

Olla
Licuadora

Ingredientes

Estos son los 8 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Guisante
Carne
Salchicha
Zanahoria
Cebolla
Hoja de laurel
Sal
Pimienta negra

Salchicha tipo país a la plancha, uno de los ingredientes de receta de sopa de guisantes y salchichas — Wikimedia Commons · Xosema · CC BY-SA 4.0

Cómo se prepara, paso a paso

Corte la salchicha en cubos de 1/4 de pulgada, reservando 1/4 de salchicha. Coloque 1/4 de salchicha y media lata de caldo de res en la licuadora. Haga puré.
Vierta 1 1/2 latas de caldo de res en una olla para sopa. Deje hervir a fuego lento mientras agrega la cebolla picada y los cubos de salchicha. Agrega el puré, la hoja de laurel y sal y pimienta al gusto. Cocine a fuego lento durante 30 minutos.
Agregue las zanahorias en rodajas y continúe cocinando a fuego lento durante otros 10 minutos.
Enjuague los guisantes y agréguelos a la olla a fuego lento. Cocine a fuego lento hasta que los guisantes estén suaves pero NO blandos. Añadir sal y pimienta al gusto. Servir tibio.

Sopa de sobre maravilla, ingrediente de receta de sopa de guisantes y salchichas — Wikimedia Commons · Juan Emilio Prades Bel · CC BY 4.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 11 ingredientes reconocidos es de 248 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Salchicha tipo país a la plancha	384	18,6	34,5	0,86	0
Guisante seco crudo	336	21,6	2,3	56	16,7
Sopa de sobre maravilla	332	12,6	3,24	62	2,2
Sopa de sobre sin reconstituir	320	11	4,34	58,2	2,2
Salchicha fresca	305	13,1	28,1	0,9	0
Salchicha de pollo fresca	305	13,1	28,1	0,9	0
Salchicha tipo "frankfurt"	287	12,7	26	1,3	0,1
Salchicha tipo viena	273	10,3	25,2	2	0
Guisantes en conserva	67	5,6	0,5	9,7	3,36
Guisante congelado crudo	62	5,4	0,5	8,8	4,7
Guisante congelado hervido	60	6	0,9	6,89	7,3

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de sopa de guisantes y salchichas?

El tiempo total es de 1 h 20 min: 15 min de preparación y 1 h 5 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de sopa de guisantes y salchichas?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 8 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de sopa de guisantes y salchichas?

Además de los 8 ingredientes, la receta menciona: olla, licuadora.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.