Receta de pastel de remolino de helado de arándano

Antes de empezar

Ingredientes

Estos son los 13 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

• Chocolate
• Mantequilla
• Arándano
• Jarabe de maíz
• Azúcar blanco
• Agua
• Helado
• Pistacho
• Mantequilla
• Sal
• Crema
• Azúcar
• Vainilla

Cómo se prepara, paso a paso

1. 'En un procesador de alimentos o licuadora, procese las obleas hasta que estén finamente molidas. Revuelva las obleas molidas junto con 1/4 taza de mantequilla derretida y presione en el fondo y hasta la mitad de los lados de un molde desmontable de 8 pulgadas. Congela 30 minutos.
2. Mientras tanto, en una cacerola tapada a fuego medio, cocina a fuego lento los arándanos, el jarabe de maíz, el azúcar y el agua durante 10 minutos. Transfiera la mezcla a una licuadora o procesador de alimentos y haga puré hasta que quede suave. Coloque en un recipiente y enfríe hasta que esté frío.
3. Extienda la mitad del helado ablandado sobre la corteza congelada. Rocíe todo menos 1/3 taza de la mezcla fría de arándanos sobre el helado. Cubra con el helado restante. Dibuja un cuchillo a través de las capas hasta el mármol. Congele durante 30 minutos o hasta que esté firme.
4. Esparza el 1/3 de taza restante de la mezcla de arándanos sobre el postre congelado y congele 15 minutos más.
5. Mientras tanto, pique finamente los pistachos y colóquelos en una sartén pequeña a fuego medio con 1 cucharada de mantequilla y sal. Cocine, revolviendo, 1 minuto, hasta que esté fragante. Deje enfriar.
6. En un tazón frío, bata la crema hasta que se formen picos suaves. Batir el azúcar impalpable y la vainilla y batir hasta que se formen picos rígidos. Agregue los pistachos enfriados y extienda la crema sobre el pastel enfriado. Congele 30 minutos, luego cubra bien con una envoltura de plástico y papel de aluminio y congele 4 horas.
7. Para desmoldar, envuelva una toalla caliente y humedecida alrededor de los lados de la sartén durante 1 a 2 minutos. Luego retire los lados de la sartén.
8. '

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 8 ingredientes reconocidos es de 282 kcal por 100 g.

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

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