Receta de pechugas de pavo rellenas de arándanos
Receta de pechugas de pavo rellenas de arándanos lleva 7 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 2 h. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y sartén.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Sartén
- Termómetro de cocina
Temperatura
175 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 7 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Pan
- Pavo
- Nuez
- Arándano
- Aceituna
- Lechuga
- Nuez
Cómo se prepara, paso a paso
- Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Prepare la mezcla para relleno según las instrucciones del paquete. Dejar enfriar.
- Con un cuchillo afilado, abrir las pechugas de mariposa para que queden planas. Coloque cada pechuga entre dos hojas de papel encerado y aplaste con un mazo. Extienda el relleno preparado hasta 1/4 de pulgada del borde de cada pechuga. Espolvoree cada uno con nueces picadas y arándanos secos, reservando algunos de los arándanos para decorar. Enrolle firmemente en forma de rollo de gelatina, comenzando con el extremo largo. Meta los extremos y ate las secciones con una cuerda, unas 4 secciones alrededor del centro y una a lo largo del rollo para asegurar los extremos.
- Caliente el aceite de oliva en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto. Dore con cuidado los panecillos por todos lados.
- Coloque la sartén en el horno, sin tapar. Hornee en un horno precalentado a 350 grados F (175 grados C) durante 1 hora, o hasta que la temperatura interna sea de 170 grados F (78 grados C) cuando se toma con un termómetro para carne. No dejes que se sequen demasiado.
- Deja que los rollos se asienten durante 15 minutos antes de quitar el hilo y cortarlos en círculos de 1/2 a 3/4 de pulgada. Deje un rollo entero y corte el otro para la presentación. El relleno se convertirá en espiral en la carne. Presente en su plato más bonito sobre una cama de lechuga rizada y decore espolvoreando con la 1/2 taza restante de nueces pecanas y los arándanos secos reservados.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 7 ingredientes reconocidos es de 120 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Pavo crudo | 157 | 20,2 | 8,5 | 0 | 0 |
| Pavo muslo con piel crudo | 151 | 18,9 | 8,36 | 0 | 0 |
| Pavo fiambre | 147 | 15,3 | 9,4 | 0,4 | 0 |
| Pavo pechuga sin piel a la plancha | 145 | 29,9 | 2,65 | 0 | 0 |
| Pavo pechuga con piel crudo | 107 | 24,1 | 0,99 | trazas | 0 |
| Pavo fiambre bajo en grasa | 100 | 19,3 | 0,8 | 3,6 | 0 |
| Arandano | 32 | 0,625 | 0,6 | 6,05 | 4,9 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de pechugas de pavo rellenas de arándanos?
El tiempo total es de 2 h: 45 min de preparación y 1 h de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de pechugas de pavo rellenas de arándanos?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 7 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de pechugas de pavo rellenas de arándanos?
Además de los 7 ingredientes, la receta menciona: horno, sartén, termómetro de cocina.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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