'Receta De Pollo Del General Tsao'
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Tiempo
Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de elaboración: 20 minutos Tiempo de cocinado: 50 minutos
Ingredientes
Azúcar Blanca Caldo De Pollo Aceite Vegetal Maicena Cebolla Verde Pollo Vino Blanco Ajo Maicena Pimienta Agua Huevo Jengibre Salsa De Soya Salsa De Soya Sodio Ají
Instrucciones
Para hacer la salsa: en un tazón grande combine 1/2 taza de maicena y 1/4 taza de agua. Mezclar todo junto. Agregue ajo, jengibre, azúcar, 1/4 taza de salsa de soya y vinagre de vino blanco. Luego agregue el caldo de pollo y el glutamato monosódico y mezcle todo hasta que el azúcar se disuelva. Refrigere hasta que lo necesite.
Para preparar el pollo: en un recipiente aparte, combine el pollo, 1/2 taza de salsa de soya y pimienta blanca. Agregue el huevo. Agregue 1 taza de maicena y revuelva hasta que el pollo esté uniformemente cubierto. Agregue aceite para ayudar a separar las piezas de pollo. Divida el pollo en pequeñas cantidades y fríalo a 350 grados F (175 grados C) hasta que esté crujiente. Escurra sobre toallas de papel.
Para hacer la mezcla: coloque una pequeña cantidad de aceite en el wok y caliente hasta que el wok esté caliente. Agregue las cebolletas y los chiles secos y saltee brevemente. Retire la salsa del refrigerador y revuelva. Agregue la salsa al wok. Luego agregue el pollo frito y cocine hasta que la salsa se espese (agregue maicena o agua según sea necesario hasta que la salsa esté tan espesa como desee).
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