Receta de pollo frito con salsa cremosa
Receta de pollo frito con salsa cremosa lleva 11 ingredientes y se resuelve en 3 pasos, con un tiempo total de 55 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Sartén
- Cazuela
Lo que vas a necesitar
- Sartén
Temperatura
185 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 11 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Leche
- Huevo
- Harina
- Ajo
- Pimentón
- Pimienta negra
- Aves
- Pollo
- Aceite vegetal
- Caldo de pollo
- Leche
Cómo se prepara, paso a paso
- En un tazón mediano, mezcle 1/2 taza de leche y huevo. En una bolsa de plástico con cierre, mezcle la harina, la sal de ajo, el pimentón, la pimienta y el condimento para aves. Coloque el pollo en una bolsa, séllela y sacúdala para cubrirla. Sumerja el pollo en la mezcla de leche y huevo, luego una vez más en la mezcla de harina. Reserve la mezcla de harina restante.
- En una sartén grande, caliente el aceite a 365 grados F (185 grados C). Coloque el pollo rebozado en el aceite caliente y dore por todos lados. Reduzca el fuego a medio-bajo y continúe cocinando el pollo hasta que esté tierno, aproximadamente 30 minutos. Retire el pollo de la sartén y escúrralo sobre toallas de papel.
- Deseche todo menos 2 cucharadas del aceite para freír. A fuego lento, agregue 2 cucharadas de la mezcla de harina reservada. Revolviendo constantemente, cocine unos 2 minutos. Agregue el caldo de pollo, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén. Agregue 1 taza de leche y hierva todo a fuego alto, revolviendo constantemente. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. Sirva inmediatamente con el pollo.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 258 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Salsa vinagreta con aceite de oliva | 636 | 0,2 | 71,8 | 0,2 | 0 |
| Salsa al roquefort | 450 | 7,23 | 47,5 | 0,194 | 0 |
| Salsa carbonara | 303 | 7,48 | 29,9 | 2,01 | 0 |
| Pollo empanado frito | 227 | 17,6 | 15,1 | 5,34 | 0,26 |
| Pollo muslo con piel asado | 226 | 26,3 | 13,5 | 0 | 0 |
| Pollo ala con piel cruda | 216 | 18,3 | 16 | 0 | 0 |
| Pollo frito | 202 | 17,1 | 14,6 | 0,74 | 0,02 |
| Salsa barbacoa | 177 | 1,8 | 1,8 | 37,8 | 5,91 |
| Pollo entero con piel asado | 177 | 32,6 | 5 | 0 | 0 |
| Pollo entero con piel crudo | 167 | 20,9 | 9,25 | 0 | 0 |
| Pollo parte sin especificar | 166 | 19,9 | 9,6 | 0 | 0 |
| Salsa bechamel | 152 | 4,1 | 10,3 | 10,8 | 0,3 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de pollo frito con salsa cremosa?
El tiempo total es de 55 min: 25 min de preparación y 30 min de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de pollo frito con salsa cremosa?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 11 ingredientes y se resuelve en 3 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de pollo frito con salsa cremosa?
Además de los 11 ingredientes, la receta menciona: sartén.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 185 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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