Receta de pollo frito con salsa cremosa

En un tazón mediano, mezcle 1/2 taza de leche y huevo. En una bolsa de plástico con cierre, mezcle la harina, la sal de ajo, el pimentón, la pimienta y el condimento para aves. Coloque el pollo en una bolsa, séllela y sacúdala para cubrirla. Sumerja el pollo en la mezcla de leche y huevo, luego una vez más en la mezcla de harina. Reserve la mezcla de harina restante.

En una sartén grande, caliente el aceite a 365 grados F (185 grados C). Coloque el pollo rebozado en el aceite caliente y dore por todos lados. Reduzca el fuego a medio-bajo y continúe cocinando el pollo hasta que esté tierno, aproximadamente 30 minutos. Retire el pollo de la sartén y escúrralo sobre toallas de papel.

Deseche todo menos 2 cucharadas del aceite para freír. A fuego lento, agregue 2 cucharadas de la mezcla de harina reservada. Revolviendo constantemente, cocine unos 2 minutos. Agregue el caldo de pollo, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén. Agregue 1 taza de leche y hierva todo a fuego alto, revolviendo constantemente. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. Sirva inmediatamente con el pollo.