Receta de pollo frito crujiente con sésamo

Name: Receta de pollo frito crujiente con sésamo
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: pollo; pimienta negra; sal; ajo; avena; sésamo; pollo; sodio; curry; harina; harina; sal; pollo; cebolla; albahaca; orégano; aceite vegetal

Preparación45 min

Total45 min

DificultadMedia

Ingredientes17

Pasos5

Receta de pollo frito crujiente con sésamo lleva 17 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 45 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela y reposo en frío.

Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.

Antes de empezar

Cómo se cocina

Sartén
Cazuela
Reposo en frío

Lo que vas a necesitar

Olla

Temperatura

185 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 17 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Pollo
Pimienta negra
Sal
Ajo
Avena
Sésamo
Pollo
Sodio
Curry
Harina
Harina
Sal
Pollo
Cebolla
Albahaca
Orégano
Aceite vegetal

Pollo ala con piel cruda, uno de los ingredientes de receta de pollo frito crujiente con sésamo — Wikimedia Commons · Victor Muñoz · CC BY-SA 4.0

Cómo se prepara, paso a paso

Cubra el pollo con 1/2 cucharadita de pimienta negra, sal y ajo en polvo. Refrigere durante 4 horas.
En un tazón mediano, mezcle la avena, las semillas de sésamo, 1/2 cucharadita de sal, los gránulos de pollo y el glutamato monosódico. Reserve.
En otro tazón, combine la harina de arroz, la harina para pasteles, 1/2 cucharadita de sal, la cebolla en polvo, la albahaca, el orégano y el caldo de pollo.
Sumerja el pollo del tamaño de un bocado en la mezcla de caldo de pollo y páselo por sésamo. mezcla de semillas.
Caliente el aceite a 365 grados F (185 grados C). Freír el pollo hasta que esté dorado.

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 203 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Sésamo semilla	560	19	50	10	11
Pollo empanado frito	227	17,6	15,1	5,34	0,26
Pollo muslo con piel asado	226	26,3	13,5	0	0
Pollo ala con piel cruda	216	18,3	16	0	0
Pollo frito	202	17,1	14,6	0,74	0,02
Pollo entero con piel asado	177	32,6	5	0	0
Pollo entero con piel crudo	167	20,9	9,25	0	0
Pollo parte sin especificar	166	19,9	9,6	0	0
Pollo pechuga plancha	145	22,2	6,2	0	0
Pollo fiambre	140	19,9	5,6	2,3	0
Pollo muslo con piel crudo	109	19,5	3,4	trazas	0
Pollo pechuga con piel crudo	104	23,1	1,2	0	0

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de pollo frito crujiente con sésamo?

El tiempo total es de 45 min, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.

¿Es difícil preparar receta de pollo frito crujiente con sésamo?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 17 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de pollo frito crujiente con sésamo?

Además de los 17 ingredientes, la receta menciona: olla.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 185 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.