Receta de pastel de crema de fresa y ruibarbo

Name: Receta de pastel de crema de fresa y ruibarbo
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: azúcar blanca; harina; nuez moscada; huevo; ruibarbo; fresa; pastelería; huevo

Preparación15 min

Cocción1 h

Total1 h 15 min

DificultadFácil

Ingredientes8

Pasos3

Receta de pastel de crema de fresa y ruibarbo lleva 8 ingredientes y se resuelve en 3 pasos, con un tiempo total de 1 h 15 min. Pocos ingredientes y pasos sencillos. Se prepara horno.

👌 Sencilla 🔥 Al horno

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno

Lo que vas a necesitar

Horno

Temperatura

200 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 8 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Azúcar blanca
Harina
Nuez moscada
Huevo
Ruibarbo
Fresa
Pastelería
Huevo

Crema de cacahuete, uno de los ingredientes de receta de pastel de crema de fresa y ruibarbo — Wikimedia Commons · PiccoloNamek at English Wikipedia · CC BY-SA 3.0

Cómo se prepara, paso a paso

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
En un tazón grande, mezcle el azúcar, la harina y la nuez moscada. Agregue los huevos. Dobla el ruibarbo asegurándote de cubrirlo bien, luego haz lo mismo con las fresas. Vierta la mezcla en la masa para pastel. Coloque la segunda corteza encima asegurándose de cortarle hendiduras para ventilar el vapor. Cepille la clara de huevo sobre la corteza superior.
Hornee durante 50 a 60 minutos en el horno precalentado, hasta que el ruibarbo esté tierno y la corteza esté dorada.

Crema de chocolate con avellanas, ingrediente de receta de pastel de crema de fresa y ruibarbo — Wikimedia Commons · fernand0 · CC BY-SA 2.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 312 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Crema de cacahuete	600	25,5	50,9	11,2	7
Crema de chocolate con avellanas	541	5,4	33	56	1,1
Pastel de chocolate	438	5,19	27,9	41,8	1,84
Pastel	400	5,2	20,2	49,2	1,2
Pastel de manzana	382	3,5	15,2	57,4	2,1
Crema de almendras	378	4,6	13,2	59,7	0,5
Pastel con fruta confitada	367	5,1	13	57	1
Crema pastelera	158	4,9	5,37	22,3	0,3
Crema de vainilla y mousse de chocolate	131	4	6,5	22,5	trazas
Crema de coco	124	2,9	3,5	19,1	0,01
Crema inglesa	123	5,5	5,93	11,9	0
Crema catalana	104	3,7	2,9	15,5	trazas

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de pastel de crema de fresa y ruibarbo?

El tiempo total es de 1 h 15 min: 15 min de preparación y 1 h de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de pastel de crema de fresa y ruibarbo?

La consideramos de dificultad fácil. Pocos ingredientes y pasos sencillos. Lleva 8 ingredientes y se resuelve en 3 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de pastel de crema de fresa y ruibarbo?

Además de los 8 ingredientes, la receta menciona: horno.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 200 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.