Receta de pollo y hamburguesas

Name: Receta de pollo y hamburguesas
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 3 h
Ingredients: pollo; cebolla; apio; hoja de laurel; pimienta; huevo; harina

Preparación30 min

Cocción2 h 30 min

Total3 h

DificultadMedia

Ingredientes7

Pasos5

Receta de pollo y hamburguesas lleva 7 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 3 h. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela y batidora.

🕰️ De fin de semana

Antes de empezar

Cómo se cocina

Sartén
Cazuela
Batidora

Lo que vas a necesitar

Olla

Ingredientes

Estos son los 7 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Pollo
Cebolla
Apio
Hoja de laurel
Pimienta
Huevo
Harina

Cómo se prepara, paso a paso

'Lave el pollo y colóquelo en una olla grande. Cubra con agua y agregue las verduras picadas, las hojas de laurel, sal y pimienta. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas o hasta que la carne se desprenda fácilmente del hueso. Retire el pollo del caldo y cuele el líquido. Reserve el caldo y deseche todas las verduras.
Cuando el pollo esté frío, retire la carne de los huesos y toda la piel, manteniendo la carne de pollo en trozos razonablemente grandes.
Para hacer los fideos (deslizadores): Bata el huevo con un poco de la caldo, mida la harina, trabaje la mezcla de huevo en la harina agregando caldo según sea necesario hasta que la masa forme una bola. Amasar la bola durante unos minutos. Estirar la masa sobre una superficie enharinada. Cortar la masa en tiras de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de ancho y 3 pulgadas de largo. No se preocupe si tienen forma irregular. Deje el exceso de harina en los fideos.
Haga hervir rápidamente el caldo reservado, agregue los fideos y déjelos hervir durante unos 5 minutos. Reduzca el fuego, agregue el pollo cortado y cocine a fuego lento hasta que el caldo esté muy espeso como una salsa (agregue un poco de harina para espesar si es necesario). Añadir sal y pimienta al gusto.
'

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 179 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Pan tipo hamburguesa	265	7,54	4,7	47,5	4,1
Pollo empanado frito	227	17,6	15,1	5,34	0,26
Pollo muslo con piel asado	226	26,3	13,5	0	0
Pollo ala con piel cruda	216	18,3	16	0	0
Pollo frito	202	17,1	14,6	0,74	0,02
Pollo entero con piel asado	177	32,6	5	0	0
Pollo entero con piel crudo	167	20,9	9,25	0	0
Pollo parte sin especificar	166	19,9	9,6	0	0
Pollo pechuga plancha	145	22,2	6,2	0	0
Pollo fiambre	140	19,9	5,6	2,3	0
Pollo muslo con piel crudo	109	19,5	3,4	trazas	0
Pollo pechuga con piel crudo	104	23,1	1,2	0	0

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de pollo y hamburguesas?

El tiempo total es de 3 h: 30 min de preparación y 2 h 30 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de pollo y hamburguesas?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 7 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de pollo y hamburguesas?

Además de los 7 ingredientes, la receta menciona: olla.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.