Receta De Puré De Papas Y Batatas Al Romero
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Tiempo
Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de elaboración: 1 hora 35 minutos Tiempo de cocinado: 2 horas
Ingredientes
Leche Ajo Pimienta Aceitunas Romero Mantequilla Papas Peladas Y En Cubos Parmesano 1 1/2 Libras De ñame
Instrucciones
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente una fuente para hornear cuadrada de 8 pulgadas.
Coloque el ajo en un tazón pequeño apto para horno y rocíe con aceite de oliva. Asar durante 30 minutos, o hasta que esté muy suave. Enfríe y pele el ajo y reserve el aceite.
Hervir las papas y los ñames en una olla grande con agua con sal hasta que estén tiernos, aproximadamente 20 minutos. Escurra, reservando 1 taza de líquido.
Coloque las papas y los ñames en un tazón grande con leche, mantequilla, romero, ajo y aceite de oliva reservado. Triture hasta obtener la consistencia deseada, agregando el líquido de cocción reservado según sea necesario. Mezcle 1/4 taza de queso. Sazone con sal y pimienta al gusto. Transfiera a la fuente para hornear preparada. Espolvorea con el queso restante.
Hornea hasta que se caliente y se dore por encima, aproximadamente 45 minutos.
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Luke Garacoy Murojosa
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