Receta de puré de papas y batatas al romero

Name: Receta de puré de papas y batatas al romero
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 2 h
Cuisine: Internacional
Ingredients: ajo; aceitunas; papas; 1 1/2 libras de ñame; peladas y en cubos; leche; mantequilla; romero; parmesano; pimienta

Preparación20 min

Cocción1 h 35 min

Total2 h

DificultadElaborada

Ingredientes10

Pasos5

Receta de puré de papas y batatas al romero lleva 10 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 2 h. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y cazuela y reposo en frío y batidora.

🔥 Al horno 🕰️ De fin de semana

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Sartén
Cazuela
Reposo en frío
Batidora

Lo que vas a necesitar

Horno
Olla

Temperatura

175 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 10 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Ajo
Aceitunas
Papas
1 1/2 libras de ñame
Peladas y en cubos
Leche
Mantequilla
Romero
Parmesano
Pimienta

Mero plancha, uno de los ingredientes de receta de puré de papas y batatas al romero — Wikimedia Commons · Adrian Pingstone · Public domain

Cómo se prepara, paso a paso

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente una fuente para hornear cuadrada de 8 pulgadas.
Coloque el ajo en un tazón pequeño apto para horno y rocíe con aceite de oliva. Asar durante 30 minutos, o hasta que esté muy suave. Enfríe y pele el ajo y reserve el aceite.
Hervir las papas y los ñames en una olla grande con agua con sal hasta que estén tiernos, aproximadamente 20 minutos. Escurra, reservando 1 taza de líquido.
Coloque las papas y los ñames en un tazón grande con leche, mantequilla, romero, ajo y aceite de oliva reservado. Triture hasta obtener la consistencia deseada, agregando el líquido de cocción reservado según sea necesario. Mezcle 1/4 taza de queso. Sazone con sal y pimienta al gusto. Transfiera a la fuente para hornear preparada. Espolvorea con el queso restante.
Hornea hasta que se caliente y se dore por encima, aproximadamente 45 minutos.

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 8 ingredientes reconocidos es de 280 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Puré de patata y queso en copos	460	10,9	1,1	70,5	6,6
Puré de patatas y champiñones en copos	387	10,3	4,5	75,2	1,7
Puré de patata con verduras en copos	360	4	4,5	74,8	2,2
Puré de patata en copos	360	8,2	0,8	78,7	6,05
Romero	343	5	15,2	46,4	24,1
Mero plancha	146	14,3	9,79	0,32	0,16
Puré de patata con leche	94	2,2	3,38	13,7	1,7
Mero crudo	88	19,4	1,2	0	0

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de puré de papas y batatas al romero?

El tiempo total es de 2 h: 20 min de preparación y 1 h 35 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de puré de papas y batatas al romero?

La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 10 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de puré de papas y batatas al romero?

Además de los 10 ingredientes, la receta menciona: horno, olla.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.