Receta de risotto de pollo

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C).

En un tazón grande, combine el arroz, la sopa de champiñones, el caldo de pollo, los champiñones, el pimiento verde, la albahaca, la cebolla, el orégano, el ajo, la pimienta negra molida y 1/4 taza de queso. Revuelva hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.

Vierta esta mezcla en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas. Coloque el pollo encima de la mezcla y cubra con papel aluminio. En un tazón pequeño separado, combine el pan rallado y el queso restante y reserve.

Hornee a 325 grados F (165 grados C) durante 1 hora, retírelo del horno, destape y espolvoree con la mezcla de pan rallado reservada. Regrese al horno y hornee, sin tapar, por 20 minutos más, o hasta que estén doradas.