Receta De Sopa De Apio Y Stilton
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Tiempo
Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de elaboración: 40 minutos Tiempo de cocinado: 1 hora
Ingredientes
Sal Queso Apio Cebolla Berros Mantequilla Pimienta Negra Agua
Instrucciones
Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio bajo. Agregue las cebollas y saltee durante 10 minutos, o hasta que la cebolla esté transparente.
Agregue el apio y el agua. Cubra y deje hervir, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que el apio esté suave.
Agregue 2 1/2 onzas de queso Stilton a la sopa y mezcle bien. Haga puré la sopa en pequeños lotes en una licuadora o procesador de alimentos y transfiérala a una olla limpia. Sazone con pimienta recién molida y sal al gusto. Stilton puede ser muy salado, ¡así que ten cuidado!
Vierte en tazones individuales, espolvorea con el queso restante y decora con los berros.
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Edric Ita Pancho
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