Receta de sopa de verduras con marco de pavo

Name: Receta de sopa de verduras con marco de pavo
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 10 h 50 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: pavo; zanahoria; apio; cebolla; ajo; perejil; pimienta negra; hoja de laurel; tomillo; pollo; agua; agua; nabo; chirivía; zanahoria; judía verde; guisante; frijol; perejil

Preparación1 h 30 min

Cocción1 h 20 min

Total10 h 50 min

DificultadElaborada

Ingredientes19

Pasos4

Receta de sopa de verduras con marco de pavo lleva 19 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 10 h 50 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara sartén y cazuela y reposo en frío.

🕰️ De fin de semana

Antes de empezar

Cómo se cocina

Sartén
Cazuela
Reposo en frío

Lo que vas a necesitar

Olla
Colador
Tamiz

Ingredientes

Estos son los 19 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Pavo
Zanahoria
Apio
Cebolla
Ajo
Perejil
Pimienta negra
Hoja de laurel
Tomillo
Pollo
Agua
Agua
Nabo
Chirivía
Zanahoria
Judía verde
Guisante
Frijol
Perejil

Sopa de sobre maravilla, uno de los ingredientes de receta de sopa de verduras con marco de pavo — Wikimedia Commons · Juan Emilio Prades Bel · CC BY 4.0

Cómo se prepara, paso a paso

Coloque la carcasa de pavo en una olla grande a fuego alto. Agregue las zanahorias, el apio, la cebolla, el ajo, las ramitas de perejil, los granos de pimienta, las hojas de laurel, el tomillo, el caldo de pollo granulado, el agua y suficiente agua para cubrir todo. Deje hervir, sin tapar, luego reduzca el fuego a medio-bajo y deje hervir a fuego lento durante 1 1/2 horas.
Retire la carcasa del pavo y deje que se enfríe. Retire la carne de la carcasa, córtela en trozos pequeños y déjela a un lado. Cuele el caldo a través de un tamiz O un colador cubierto con una gasa en otra olla grande. Desechar los ingredientes sin colar. Coloque la carne de pavo en la olla, cubra y refrigere durante la noche.
Al día siguiente, use una cuchara ranurada para quitar la grasa que se solidificó sobre el caldo. Regresar el caldo a una olla grande a fuego alto, agregar el nabo, las chirivías y las zanahorias y llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante una hora, o hasta que las verduras estén tiernas.
Agregue las judías verdes, los guisantes y los frijoles y deje que se calienten, unos 15 minutos. Finalmente agrega el perejil picado y sazona con sal y pimienta al gusto.

Pavo crudo, ingrediente de receta de sopa de verduras con marco de pavo — Wikimedia Commons · MichaelMaggs · CC BY-SA 3.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 8 ingredientes reconocidos es de 182 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Sopa de sobre maravilla	332	12,6	3,24	62	2,2
Sopa de sobre sin reconstituir	320	11	4,34	58,2	2,2
Pavo crudo	157	20,2	8,5	0	0
Pavo muslo con piel crudo	151	18,9	8,36	0	0
Pavo fiambre	147	15,3	9,4	0,4	0
Pavo pechuga sin piel a la plancha	145	29,9	2,65	0	0
Pavo pechuga con piel crudo	107	24,1	0,99	trazas	0
Pavo fiambre bajo en grasa	100	19,3	0,8	3,6	0

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de sopa de verduras con marco de pavo?

El tiempo total es de 10 h 50 min: 1 h 30 min de preparación y 1 h 20 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de sopa de verduras con marco de pavo?

La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 19 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de sopa de verduras con marco de pavo?

Además de los 19 ingredientes, la receta menciona: olla, colador, tamiz.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.