Receta de Troncos de Patata

Name: Receta de Troncos de Patata
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: fritura; patata; 1 pizca de condimento estilo italiano; huevo; harina; huevo; pan

Preparación10 min

Cocción20 min

Total30 min

DificultadMedia

Ingredientes7

Pasos5

Receta de Troncos de Patata lleva 7 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 30 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela y reposo en frío y batidora.

⏱️ Rápida

Antes de empezar

Cómo se cocina

Sartén
Cazuela
Reposo en frío
Batidora

Temperatura

190 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 7 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Fritura
Patata
1 pizca de condimento estilo italiano
Huevo
Harina
Huevo
Pan

Patata prefrita congelada, uno de los ingredientes de receta de troncos de patata — Wikimedia Commons · Keith Weller, Source. · Public domain

Cómo se prepara, paso a paso

Caliente el aceite en una freidora a 375 grados F (190 grados C).
Ponga a hervir una cacerola grande con agua ligeramente salada. Coloque las papas en el agua y cocine hasta que estén tiernas pero aún firmes, aproximadamente 15 minutos. Escurra y triture.
Mezcle el condimento estilo italiano y la yema de huevo en el puré de papas. Deje que la mezcla de papas se enfríe durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que pueda manipularse con seguridad.
Coloque la harina, la clara de huevo y el pan rallado seco en tres tazones pequeños separados. Enrolle la mezcla de papas en troncos o bolas de 1 pulgada. Cubrir con harina, sumergir en clara de huevo y recubrir con pan rallado.
Cuidadosamente colocar pequeños lotes de papas recubiertas en la freidora. Freír hasta que estén doradas, unos 4 minutos.

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 6 ingredientes reconocidos es de 174 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Patata frita con aceite sin especificar sin sal	289	3,8	17,1	30	3
Patata prefrita congelada	269	4,1	13,5	32,8	3,5
Patata asada	205	4,29	0,1	46,1	7,9
Patata salteada con aceite girasol	134	1,95	7,84	14	1,47
Patata hervida	75	2,38	0,2	15,6	1,8
Patata cruda	72	2,2	0,2	15,2	1,7

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de troncos de patata?

El tiempo total es de 30 min: 10 min de preparación y 20 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de troncos de patata?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 7 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 190 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.