Receta picante de lomo de cerdo a la parrilla
Receta picante de lomo de cerdo a la parrilla lleva 5 ingredientes y se resuelve en 3 pasos, con un tiempo total de 4 h 40 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara parrilla y reposo en frío.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Parrilla
- Reposo en frío
Lo que vas a necesitar
- Termómetro de cocina
- Parrilla
Ingredientes
Estos son los 5 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Lomo de cerdo
- Miel
- Mostaza
- Chile
- Sal
Cómo se prepara, paso a paso
- Coloque la carne en una bolsa de plástico grande con cierre. En un tazón mediano, mezcle la miel, la mostaza Dijon, el chile en polvo y la sal. Vierta la marinada sobre los solomillos, selle y refrigere durante al menos 4 horas.
- Prepare la parrilla para calor indirecto.
- Aceite ligeramente la rejilla de la parrilla. Retire la carne de la marinada y deseche el líquido. Ase a la parrilla durante 15 a 25 minutos, o hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro indique 145 grados F (63 grados C).
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 10 ingredientes reconocidos es de 243 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Cerdo panceta cruda | 465 | 12,5 | 46,6 | 0,5 | 0 |
| Lomo embuchado | 321 | 34 | 20,7 | 0 | 0 |
| Cerdo costilla crudo | 278 | 17,1 | 23,6 | 0 | 0 |
| Cerdo parte sin especificar | 271 | 16,6 | 23 | 0 | 0 |
| Cerdo lomo asado | 236 | 27 | 14,3 | 0 | 0 |
| Cerdo pierna cruda con grasa separable | 212 | 19 | 15,2 | 0 | 0 |
| Cerdo chuleta crudo | 210 | 19 | 15 | 0 | 0 |
| Cerdo solomillo asado | 159 | 28,8 | 4,7 | 0 | 0 |
| Cerdo lomo crudo | 152 | 18 | 8,9 | 0 | 0 |
| Cerdo solomillo crudo | 130 | 21 | 5,1 | 0 | 0 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta picante de lomo de cerdo a la parrilla?
El tiempo total es de 4 h 40 min: 15 min de preparación y 25 min de cocinado.
¿Es difícil preparar receta picante de lomo de cerdo a la parrilla?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 5 ingredientes y se resuelve en 3 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta picante de lomo de cerdo a la parrilla?
Además de los 5 ingredientes, la receta menciona: termómetro de cocina, parrilla.
Conservación y sobras
Al no llevar cocción, conviene consumirla en el día o, como mucho, al día siguiente, y mantenerla siempre refrigerada hasta el momento de servir.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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