Receta Pollo Criollo II

Name: Receta Pollo Criollo II
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: pollo; azúcar morena; aceitunas; cebolla; ajo; pimiento morrón; tomate; pasas; curry; pollo; laurel; pimienta; perejil

Preparación40 min

Cocción45 min

Total1 h 25 min

DificultadMedia

Ingredientes13

Pasos4

Receta Pollo Criollo II lleva 13 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 1 h 25 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y sartén y cazuela.

🔥 Al horno

Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Sartén
Cazuela

Lo que vas a necesitar

Horno
Sartén
Olla

Temperatura

175 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 13 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Pollo
Azúcar morena
Aceitunas
Cebolla
Ajo
Pimiento morrón
Tomate
Pasas
Curry
Pollo
Laurel
Pimienta
Perejil

Pollo ala con piel cruda, uno de los ingredientes de receta pollo criollo ii — Wikimedia Commons · Victor Muñoz · CC BY-SA 4.0

Cómo se prepara, paso a paso

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
Enjuague y seque las piezas de pollo y frótelas con azúcar morena. En una sartén grande, freír el pollo RÁPIDAMENTE en aceite caliente (el azúcar no debe quemarse). Cuando esté dorado, retírelo a una fuente para hornear de 10x15 pulgadas.
Saltea las cebollas y el ajo en aceite hasta que estén suaves. Agregue los pimientos dulces, la pasta de tomate, las pasas, el curry en polvo, el caldo de pollo, la hoja de laurel, la sal, la pimienta negra y el perejil. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.
Vierta la mezcla de salsa sobre el pollo, cubra y hornee en el horno precalentado durante 45 minutos. Retire la tapa y hornee por otros 30 minutos o hasta que estén tiernos.

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 164 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Pollo empanado frito	227	17,6	15,1	5,34	0,26
Pollo muslo con piel asado	226	26,3	13,5	0	0
Pollo ala con piel cruda	216	18,3	16	0	0
Pollo frito	202	17,1	14,6	0,74	0,02
Pollo entero con piel asado	177	32,6	5	0	0
Pollo entero con piel crudo	167	20,9	9,25	0	0
Pollo parte sin especificar	166	19,9	9,6	0	0
Pollo pechuga plancha	145	22,2	6,2	0	0
Pollo fiambre	140	19,9	5,6	2,3	0
Pollo muslo con piel crudo	109	19,5	3,4	trazas	0
Pollo pechuga con piel crudo	104	23,1	1,2	0	0
Pollo fiambre bajo en grasa	87	18,3	0,6	1,7	0

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta pollo criollo ii?

El tiempo total es de 1 h 25 min: 40 min de preparación y 45 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.

¿Es difícil preparar receta pollo criollo ii?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 13 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta pollo criollo ii?

Además de los 13 ingredientes, la receta menciona: horno, sartén, olla.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.