Sopa de Arroz Salvaje con Pollo

Name: Sopa de Arroz Salvaje con Pollo
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 25 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: mantequilla; cebolla; apio; zanahoria; champiñones; harina; caldo de pollo; arroz salvaje; pollo; sal; curry; mostaza; perejil; pimienta negra; almendra; jerez; 2 tazas mitad y mitad

Preparación15 min

Cocción2 h 10 min

Total2 h 25 min

DificultadMedia

Ingredientes17

Pasos2

Sopa de Arroz Salvaje con Pollo lleva 17 ingredientes y se resuelve en 2 pasos, con un tiempo total de 2 h 25 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela.

👌 Sencilla 🕰️ De fin de semana

Antes de empezar

Cómo se cocina

Sartén
Cazuela

Lo que vas a necesitar

Sartén
Olla

Ingredientes

Estos son los 17 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Mantequilla
Cebolla
Apio
Zanahoria
Champiñones
Harina
Caldo de pollo
Arroz salvaje
Pollo
Sal
Curry
Mostaza
Perejil
Pimienta negra
Almendra
Jerez
2 tazas mitad y mitad

Arroz hervido, uno de los ingredientes de sopa de arroz salvaje con pollo — Wikimedia Commons · Retama · CC BY-SA 3.0

Cómo se prepara, paso a paso

Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla, el apio y las zanahorias y saltee durante 5 minutos. Agregue los champiñones y saltee por 2 minutos más. Luego agregue la harina y revuelva bien. Vierta gradualmente el caldo de pollo, revolviendo constantemente, hasta que se haya agregado todo. Lleve a ebullición, reduzca el fuego a bajo y deje hervir a fuego lento.
A continuación, agregue el arroz, el pollo, la sal, el curry en polvo, la mostaza en polvo, el perejil, la pimienta negra molida, las almendras y el jerez. Deje que se caliente, luego vierta la mitad y la mitad. Dejar cocer a fuego lento de 1 a 2 horas. (Nota: no hierva o su roux se romperá).

Sopa de sobre maravilla, ingrediente de sopa de arroz salvaje con pollo — Wikimedia Commons · Juan Emilio Prades Bel · CC BY 4.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 285 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Arroz hervido	392	7,54	1,66	85,3	1,4
Arroz hinchado para el desayuno enriquecido	387	6,3	0,6	87,7	1,4
Arroz	386	7	0,9	86	0,2
Arroz integral crudo	384	7,5	2,64	81,3	3
Sopa de sobre maravilla	332	12,6	3,24	62	2,2
Sopa de sobre sin reconstituir	320	11	4,34	58,2	2,2
Pollo empanado frito	227	17,6	15,1	5,34	0,26
Pollo muslo con piel asado	226	26,3	13,5	0	0
Pollo ala con piel cruda	216	18,3	16	0	0
Pollo frito	202	17,1	14,6	0,74	0,02
Pollo entero con piel asado	177	32,6	5	0	0
Pollo entero con piel crudo	167	20,9	9,25	0	0

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer sopa de arroz salvaje con pollo?

El tiempo total es de 2 h 25 min: 15 min de preparación y 2 h 10 min de cocinado.

¿Es difícil preparar sopa de arroz salvaje con pollo?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 17 ingredientes y se resuelve en 2 pasos.

¿Qué necesito para hacer sopa de arroz salvaje con pollo?

Además de los 17 ingredientes, la receta menciona: sartén, olla.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.