Calorías y valor nutricional de Lecitina de soja

De dónde vienen las calorías de Lecitina de soja

No todas las calorías proceden del mismo sitio. Aplicando los factores de conversión del Reglamento (UE) 1169/2011 —9 kcal por gramo de grasa, 4 por gramo de hidratos y de proteína, 2 por gramo de fibra y 7 por gramo de alcohol—, la energía de lecitina de soja se reparte así:

El grueso de la energía viene de las grasas, que suponen el 94 % del total. Es un reparto muy marcado: este alimento se define, en términos energéticos, por ese único componente.

Qué supone una ración de Lecitina de soja

Los 100 gramos de las tablas rara vez coinciden con lo que uno se sirve. Para legumbres, una ración habitual ronda los 70 g (una ración en seco). Con esa cantidad:

Esas 351 kcal equivalen al 18 % de una dieta de referencia de 2.000 kcal diarias. Si quieres afinar con tu cantidad exacta, usa la calculadora de más arriba.

Perfil de grasas de Lecitina de soja

De los 53 g de ácidos grasos identificados en 100 g, el 75 % son insaturados y el 25 % saturados. Es un perfil claramente insaturado, el tipo de grasa que las guías alimentarias recomiendan priorizar frente a la saturada.

Su contenido en colesterol es de 0 mg por 100 g, es decir, ninguno: el colesterol solo está presente en alimentos de origen animal.

Cómo se sitúa entre legumbres

Comparar un alimento con la media general dice poco: lo interesante es cómo queda frente a los de su propia familia. Estos son los nutrientes en los que lecitina de soja destaca dentro de legumbres:

Para cubrir el valor de referencia diario de vitamina e haría falta tomar unos 147 g de lecitina de soja.

Sodio y sal

Los 0 mg de sodio por 100 g equivalen a 0 g de sal, aplicando la equivalencia oficial (sal = sodio × 2,5). La Organización Mundial de la Salud recomienda no superar los 5 g de sal al día en un adulto, así que 100 g de lecitina de soja suponen el 0 % de ese tope. Es una cantidad muy baja.

Composición nutricional de Lecitina de soja

Valores por 100 g de porción comestible. El porcentaje se refiere a los valores de referencia de nutrientes para un adulto medio del Reglamento (UE) 1169/2011.

n.d. = dato no disponible en la fuente. trazas = presente en cantidad detectable pero no cuantificable. Datos de composición procedentes de la Base de Datos Española de Composición de Alimentos (BEDCA). Consulta nuestra metodología.

Comentarios

Todavía no hay comentarios sobre Lecitina de soja. Puedes ser el primero.