bizcocho esponjoso de calabaza (III)

Name: bizcocho esponjoso de calabaza (III)
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: avena; azúcar moreno; canela; mantequilla; gelatina; azúcar moreno; sal; canela; jengibre; maza; huevo; leche; calabaza; huevo; nata; azúcar blanca

Preparación30 min

Cocción10 min

Total1 h 30 min

DificultadElaborada

Ingredientes16

Pasos3

bizcocho esponjoso de calabaza (III) lleva 16 ingredientes y se resuelve en 3 pasos, con un tiempo total de 1 h 30 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y sin cocción y batidora.

👌 Sencilla 🔥 Al horno

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Sartén
Sin cocción
Batidora

Lo que vas a necesitar

Horno
Molde

Temperatura

175 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 16 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Avena
Azúcar moreno
Canela
Mantequilla
Gelatina
Azúcar moreno
Sal
Canela
Jengibre
Maza
Huevo
Leche
Calabaza
Huevo
Nata
Azúcar blanca

Cómo se prepara, paso a paso

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). En un tazón grande, combine la avena, 1/3 taza de azúcar morena, 3/4 cucharadita de canela y mantequilla. Presione en un molde para pastel de 9 pulgadas. Coloque un molde para pastel de 8 pulgadas encima y hornee durante 8 minutos. Retire el plato superior y déjelo enfriar.
En una cacerola, combine la gelatina, 2/3 taza de azúcar morena, sal, 1/2 cucharadita de canela, jengibre y macis. Agregue las yemas de huevo y la leche. Llevar a ebullición y cocinar, revolviendo constantemente, durante 1 minuto. Retire del fuego y agregue el puré de calabaza. Enfría hasta que esté firme.
En un tazón grande de vidrio o de metal, bate las claras de huevo hasta que estén espumosas. Agregue gradualmente la crema de tártaro y 1/3 taza de azúcar blanca, sin dejar de batir hasta que se formen picos rígidos. Incorporar a la mezcla de calabaza. Vierta el relleno en la masa de pastel. Enfríe en el refrigerador hasta que esté listo para servir.

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 6 ingredientes reconocidos es de 272 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Pastel de chocolate	438	5,19	27,9	41,8	1,84
Pastel	400	5,2	20,2	49,2	1,2
Pastel de manzana	382	3,5	15,2	57,4	2,1
Pastel con fruta confitada	367	5,1	13	57	1
Calabaza cruda	32	1,2	0,5	5,6	2,4
Calabaza hervida	12	0,6	0,15	2,1	0,5

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer bizcocho esponjoso de calabaza (iii)?

El tiempo total es de 1 h 30 min: 30 min de preparación y 10 min de cocinado.

¿Es difícil preparar bizcocho esponjoso de calabaza (iii)?

La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 16 ingredientes y se resuelve en 3 pasos.

¿Qué necesito para hacer bizcocho esponjoso de calabaza (iii)?

Además de los 16 ingredientes, la receta menciona: horno, molde.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.