Receta de pastel de merengue con crema de malvaviscos y coco
Receta de pastel de merengue con crema de malvaviscos y coco lleva 13 ingredientes y se resuelve en 6 pasos, con un tiempo total de 1 h. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y reposo en frío y batidora.
Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
- Reposo en frío
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Molde
- Varillas
Temperatura
175 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 13 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Crema
- Mantequilla
- Azúcar blanca
- Huevo
- Almidón de maíz
- Vainilla
- Sal
- Malvavisco
- Coco
- Hornear
- Huevo
- Crema
- Azúcar blanca
Cómo se prepara, paso a paso
- Para el relleno combine la crema ligera o mitad y mitad y la mantequilla en una cacerola. Lleve a ebullición a fuego medio.
- En un tazón mediano, mezcle el azúcar, los 3 huevos, la maicena, la vainilla y la sal hasta que la maicena se disuelva por completo y la mezcla esté bien mezclada.
- Agregue gradualmente la mezcla de huevo a la mezcla en una cacerola, revolviendo constantemente con batidor de alambre. Cocine, revolviendo constantemente, aproximadamente 1 minuto o hasta que espese. Agregue malvaviscos y 1/4 taza de coco. Cocine y revuelva hasta que los malvaviscos se derritan y la mezcla esté bien mezclada. Vierta en moldes para pasteles. Refrigere por lo menos 2 horas.
- Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
- Para el merengue, en un tazón grande, bata las claras de huevo y la crema de tártaro hasta que se formen picos suaves. Agregue azúcar, una pequeña cantidad a la vez, batiendo constantemente hasta que se formen picos rígidos. Extienda la mitad del merengue sobre cada pastel hasta el borde de la masa. Espolvoree cada uno con 1/4 de taza del coco restante.
- Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 12 a 15 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Refrigere hasta que esté listo para servir. Enfría las sobras.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 373 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Crema de cacahuete | 600 | 25,5 | 50,9 | 11,2 | 7 |
| Coco desecado | 586 | 6,2 | 58 | 11,8 | 17 |
| Crema de chocolate con avellanas | 541 | 5,4 | 33 | 56 | 1,1 |
| Pastel de chocolate | 438 | 5,19 | 27,9 | 41,8 | 1,84 |
| Pastel | 400 | 5,2 | 20,2 | 49,2 | 1,2 |
| Pastel de manzana | 382 | 3,5 | 15,2 | 57,4 | 2,1 |
| Crema de almendras | 378 | 4,6 | 13,2 | 59,7 | 0,5 |
| Coco fresco | 371 | 3,3 | 33,5 | 15,2 | 9 |
| Pastel con fruta confitada | 367 | 5,1 | 13 | 57 | 1 |
| Crema pastelera | 158 | 4,9 | 5,37 | 22,3 | 0,3 |
| Crema de vainilla y mousse de chocolate | 131 | 4 | 6,5 | 22,5 | trazas |
| Crema de coco | 124 | 2,9 | 3,5 | 19,1 | 0,01 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de pastel de merengue con crema de malvaviscos y coco?
El tiempo total es de 1 h: 45 min de preparación y 15 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.
¿Es difícil preparar receta de pastel de merengue con crema de malvaviscos y coco?
La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 13 ingredientes y se resuelve en 6 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de pastel de merengue con crema de malvaviscos y coco?
Además de los 13 ingredientes, la receta menciona: horno, molde, varillas.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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