Pastel de Zanahoria VI Receta

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase un molde para pan de 9x5 pulgadas y cúbralo con papel encerado.

Combine el agua, el azúcar, las pasas, las zanahorias ralladas, la canela, el clavo, la nuez moscada y la mantequilla en una cacerola mediana. Cocine a fuego lento durante 5 minutos. Fresco.

En un tazón grande, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, las nueces y la sal. Agregue la mezcla de zanahoria. Vierta en el molde preparado.

Hornee por 1 1/4 horas, o hasta que al insertar un probador en el centro, éste salga limpio. Enfriar sobre rejillas de alambre.