Pollo al curry

Name: Pollo al curry
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: pollo; cebolla; canela; laurel; ajo; jengibre; pimentón; curry; azúcar blanco; zumo de limón; pimienta; tomate; sal; aceituna; agua

Preparación10 min

Cocción20 min

Total30 min

DificultadMedia

Ingredientes15

Pasos3

Pollo al curry lleva 15 ingredientes y se resuelve en 3 pasos, con un tiempo total de 30 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela.

⏱️ Rápida 👌 Sencilla

Antes de empezar

Cómo se cocina

Sartén
Cazuela

Lo que vas a necesitar

Olla

Ingredientes

Estos son los 15 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Pollo
Cebolla
Canela
Laurel
Ajo
Jengibre
Pimentón
Curry
Azúcar blanco
Zumo de limón
Pimienta
Tomate
Sal
Aceituna
Agua

Curry, uno de los ingredientes de pollo al curry — Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0

Cómo se prepara, paso a paso

Freír las cebollas en aceite de oliva hasta que se doren. Agregue la canela y la hoja de laurel. Continúe revolviendo y agregue el jengibre, el pimentón, el curry en polvo, el azúcar, la sal y el ajo. Continúe revolviendo durante 2 minutos. La mezcla se parecerá mucho a una pasta.
Agregue los trozos de pollo y el tomate. Agregue suficiente agua para cubrir el pollo. Cocine a fuego lento hasta que el pollo esté listo, unos 20 minutos.
Justo antes de servir, agregue el jugo de limón y la pimienta de cayena. Cocine a fuego lento durante 5 minutos más.

Pollo ala con piel cruda, ingrediente de pollo al curry — Wikimedia Commons · Victor Muñoz · CC BY-SA 4.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 193 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Curry	437	15	15	60	0
Pollo empanado frito	227	17,6	15,1	5,34	0,26
Pollo muslo con piel asado	226	26,3	13,5	0	0
Pollo ala con piel cruda	216	18,3	16	0	0
Pollo frito	202	17,1	14,6	0,74	0,02
Pollo entero con piel asado	177	32,6	5	0	0
Pollo entero con piel crudo	167	20,9	9,25	0	0
Pollo parte sin especificar	166	19,9	9,6	0	0
Pollo pechuga plancha	145	22,2	6,2	0	0
Pollo fiambre	140	19,9	5,6	2,3	0
Pollo muslo con piel crudo	109	19,5	3,4	trazas	0
Pollo pechuga con piel crudo	104	23,1	1,2	0	0

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer pollo al curry?

El tiempo total es de 30 min: 10 min de preparación y 20 min de cocinado.

¿Es difícil preparar pollo al curry?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 15 ingredientes y se resuelve en 3 pasos.

¿Qué necesito para hacer pollo al curry?

Además de los 15 ingredientes, la receta menciona: olla.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.