Receta de Asado de Cerdo a la Cubana II

Name: Receta de Asado de Cerdo a la Cubana II
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Ingredients: asado; ajo; romero; eneldo; orégano; vino tinto; ajo

Preparación25 min

Cocción35 min

Total1 h

DificultadFácil

Ingredientes7

Pasos4

Receta de Asado de Cerdo a la Cubana II lleva 7 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 1 h. Pocos ingredientes y pasos sencillos.

Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.

Antes de empezar

Lo que vas a necesitar

Horno
Termómetro de cocina

Temperatura

165 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 7 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Asado
Ajo
Romero
Eneldo
Orégano
Vino tinto
Ajo

Cómo se prepara, paso a paso

En un tazón pequeño, mezcle el ajo machacado, el romero, el eneldo, el orégano y el vino tinto. Coloque el asado en un recipiente grande de plástico o vidrio, vierta la mezcla de vino sobre la carne y cubra. Marinar durante la noche en el refrigerador.
Precalentar el horno a 325 grados F (165 grados C).
Transferir la carne a un horno holandés. Haga de ocho a diez cortes de 1 pulgada de profundidad en la carne con un cuchillo afilado. Inserte un diente de ajo entero pelado en cada agujero. Vierta la marinada sobre la carne y cubra.
Ase durante 35 minutos por libra, o hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro del asado registre 145 grados F (63 grados C).

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 9 ingredientes reconocidos es de 235 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos
Cerdo panceta cruda	465	12,5	46,6	0,5
Cerdo costilla crudo	278	17,1	23,6	0
Cerdo parte sin especificar	271	16,6	23	0
Cerdo lomo asado	236	27	14,3	0
Cerdo pierna cruda con grasa separable	212	19	15,2	0
Cerdo chuleta crudo	210	19	15	0
Cerdo solomillo asado	159	28,8	4,7	0
Cerdo lomo crudo	152	18	8,9	0
Cerdo solomillo crudo	130	21	5,1	0

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de asado de cerdo a la cubana ii?

El tiempo total es de 1 h: 25 min de preparación y 35 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.

¿Es difícil preparar receta de asado de cerdo a la cubana ii?

La consideramos de dificultad fácil. Pocos ingredientes y pasos sencillos. Lleva 7 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de asado de cerdo a la cubana ii?

Además de los 7 ingredientes, la receta menciona: horno, termómetro de cocina.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 165 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Guárdala en un recipiente hermético en la nevera y consúmela en dos o tres días. Si vas a llevártela en un tupper, espera a que pierda el calor fuerte antes de cerrarlo.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.