Receta de chuletas de patata y pan

Pon a hervir una olla grande de agua con sal. Agregue las papas y cocine hasta que estén tiernas pero aún firmes, aproximadamente 15 minutos. Escurra y enfríe.

Pure las papas y los cubos de pan en un tazón grande. Mezcle el huevo, la sal, la cayena, el jalapeño y el cilantro. Forme hamburguesas con la mezcla de papas y cúbralas con pan rallado.

Caliente el aceite en una sartén grande de lados altos hasta que casi humee. Deslice con cuidado las chuletas en el aceite. Cocine, volteando una vez, hasta que estén doradas por ambos lados. Retirar del fuego y escurrir. Servir tibio.