Receta de Costillas de Cordero con Miel y Vino

Name: Receta de Costillas de Cordero con Miel y Vino
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 2 h 20 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: cordero; cebolla; vino blanco; salsa de soja; zumo de limon; miel; aceitunas; ajo; canela; sal; pimienta negra

Preparación10 min

Cocción1 h 10 min

Total2 h 20 min

DificultadMedia

Ingredientes11

Pasos4

Receta de Costillas de Cordero con Miel y Vino lleva 11 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 2 h 20 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y cazuela.

🔥 Al horno 🕰️ De fin de semana

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Cazuela

Lo que vas a necesitar

Horno
Olla

Temperatura

200 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 11 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Cordero
Cebolla
Vino blanco
Salsa de soja
Zumo de limon
Miel
Aceitunas
Ajo
Canela
Sal
Pimienta negra

Cordero parte sin especificar, uno de los ingredientes de receta de costillas de cordero con miel y vino — Wikimedia Commons · Gondalf · Public domain

Cómo se prepara, paso a paso

Coloque el cordero en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.
Combine las cebollas, el vino blanco, la salsa de soya, el jugo de limón, la miel, el aceite de oliva, el ajo, la canela, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Mezcle bien y vierta la mezcla por todo el cordero. Cubra con una envoltura de plástico y deje marinar en el refrigerador durante 1 hora.
Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
Ase el cordero en el horno precalentado hasta que esté dorado y tierno, aproximadamente 1 hora y 10 minutos.

Miel, ingrediente de receta de costillas de cordero con miel y vino — Wikimedia Commons · Lourdes Cardenal · CC BY-SA 3.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 210 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Cordero parte sin especificar	353	15,6	32,7	0	0
Miel	314	0,5	0	76,8	0
Cordero costilla crudo	241	15,6	20,1	0	0
Cordero ligero costillar crudo	233	17,3	18,5	trazas	n.d.
Cordero pierna con grasa asada	222	25	13,6	0	0
Cordero ligero espalda cruda	200	17,6	14,6	trazas	n.d.
Cordero lechal costillar crudo	191	18,5	13,1	trazas	n.d.
Cordero lechal espalda cruda	189	19,5	12,4	trazas	n.d.
Cordero lechal pierna cruda	187	19,2	12,3	trazas	n.d.
Cordero ligero pierna cruda	184	19	12,1	trazas	n.d.
Vino dulce tipo oporto	131	0,3	0,3	14	0
Vino tinto	70	0,23	0	0,3	0

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de costillas de cordero con miel y vino?

El tiempo total es de 2 h 20 min: 10 min de preparación y 1 h 10 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de costillas de cordero con miel y vino?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 11 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de costillas de cordero con miel y vino?

Además de los 11 ingredientes, la receta menciona: horno, olla.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 200 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.