Receta de estofado de ternera II
Receta de estofado de ternera II lleva 16 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 5 h 25 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Sartén
- Cazuela
Lo que vas a necesitar
- Sartén
- Olla
Ingredientes
Estos son los 16 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Carne de res
- Harina
- Margarina
- Cebolla
- Zanahoria
- Apio
- Ajo
- Laurel
- Sal
- Azúcar blanca
- Pimienta negra
- Pimentón
- Clavo
- Jugo de limón
- Salsa inglesa
- Agua
Cómo se prepara, paso a paso
- Pase los cubos de carne por la harina hasta que estén cubiertos uniformemente.
- Derrita la mantequilla en una sartén y cocine los cubos de carne cubiertos hasta que se doren uniformemente.
- Transfiera la carne a la olla de cocción lenta y agregue las cebollas, las zanahorias, el apio, el ajo, las hojas de laurel, la sal, el azúcar, pimienta, paprika, clavo, jugo de limón y salsa Worcestershire. Vierta el agua y revuelva.
- Cubra y cocine a temperatura BAJA de 10 a 12 horas o a temperatura ALTA de 5 a 6 horas. ¡¡Servir caliente!!
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 6 ingredientes reconocidos es de 165 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Ternera parte sin especificar cruda con grasa separable | 254 | 16,7 | 21 | 0 | 0 |
| Ternera parte sin especificar asada | 221 | 29,5 | 11,4 | 0 | 0 |
| Ternera solomillo asado | 156 | 28,4 | 4,64 | 0 | 0 |
| Ternera costilla cruda | 140 | 20 | 6,61 | 0 | 0 |
| Ternera lomo crudo con grasa separable | 111 | 20,2 | 3,3 | 0 | 0 |
| Ternera solomillo sin grasa crudo | 109 | 20,2 | 3,06 | 0 | 0 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de estofado de ternera ii?
El tiempo total es de 5 h 25 min: 15 min de preparación y 5 h 10 min de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de estofado de ternera ii?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 16 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de estofado de ternera ii?
Además de los 16 ingredientes, la receta menciona: sartén, olla.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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