Receta de estofado de ternera II

Name: Receta de estofado de ternera II
Prep time: 15 min
Cook time: 5 h 10 min
Total time: 5 h 25 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: carne de res; harina; margarina; cebolla; zanahoria; apio; ajo; laurel; sal; azúcar blanca; pimienta negra; pimentón; clavo; jugo de limón; salsa inglesa; agua

Preparación15 min

Cocción5 h 10 min

Total5 h 25 min

DificultadMedia

Ingredientes16

Pasos4

Receta de estofado de ternera II lleva 16 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 5 h 25 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela.

🕰️ De fin de semana

Antes de empezar

Cómo se cocina

Sartén
Cazuela

Lo que vas a necesitar

Sartén
Olla

Ingredientes

Estos son los 16 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Carne de res
Harina
Margarina
Cebolla
Zanahoria
Apio
Ajo
Laurel
Sal
Azúcar blanca
Pimienta negra
Pimentón
Clavo
Jugo de limón
Salsa inglesa
Agua

Cómo se prepara, paso a paso

Pase los cubos de carne por la harina hasta que estén cubiertos uniformemente.
Derrita la mantequilla en una sartén y cocine los cubos de carne cubiertos hasta que se doren uniformemente.
Transfiera la carne a la olla de cocción lenta y agregue las cebollas, las zanahorias, el apio, el ajo, las hojas de laurel, la sal, el azúcar, pimienta, paprika, clavo, jugo de limón y salsa Worcestershire. Vierta el agua y revuelva.
Cubra y cocine a temperatura BAJA de 10 a 12 horas o a temperatura ALTA de 5 a 6 horas. ¡¡Servir caliente!!

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 6 ingredientes reconocidos es de 165 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas
Ternera parte sin especificar cruda con grasa separable	254	16,7	21
Ternera parte sin especificar asada	221	29,5	11,4
Ternera solomillo asado	156	28,4	4,64
Ternera costilla cruda	140	20	6,61
Ternera lomo crudo con grasa separable	111	20,2	3,3
Ternera solomillo sin grasa crudo	109	20,2	3,06

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de estofado de ternera ii?

El tiempo total es de 5 h 25 min: 15 min de preparación y 5 h 10 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de estofado de ternera ii?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 16 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de estofado de ternera ii?

Además de los 16 ingredientes, la receta menciona: sartén, olla.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.