Receta de lomo de cerdo empanizado

Name: Receta de lomo de cerdo empanizado
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: lomo de cerdo; huevo; leche; pan; ajo; orégano; pimienta; aceite vegetal

Preparación30 min

Cocción45 min

Total1 h 15 min

DificultadMedia

Ingredientes8

Pasos5

Receta de lomo de cerdo empanizado lleva 8 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 1 h 15 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y sartén y batidora.

🔥 Al horno

Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Sartén
Batidora

Lo que vas a necesitar

Horno
Sartén

Temperatura

165 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 8 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Lomo de cerdo
Huevo
Leche
Pan
Ajo
Orégano
Pimienta
Aceite vegetal

Lomo embuchado, uno de los ingredientes de receta de lomo de cerdo empanizado — Wikimedia Commons · Ardo Beltz · CC BY-SA 4.0

Cómo se prepara, paso a paso

'Corte el lomo en rodajas de 1/4 de pulgada. Coloque las rondas entre hojas de envoltura de plástico y machaque hasta que estén delgadas.
Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C).
Bata los huevos y la leche y vierta en un plato o tazón poco profundo. Dejar de lado. En un plato o recipiente aparte, combine el pan rallado con sal de ajo, orégano, sal y pimienta. Mezclar todo junto. En una sartén grande caliente el aceite a fuego medio alto. Mientras tanto, sumerja los solomillos en la mezcla de huevo y luego cúbralos con la mezcla de pan rallado. Cuando el aceite esté caliente, agregue el lomo cubierto a la sartén y fríalo hasta que esté dorado por ambos lados (¡sin que esté completamente cocido!)
Coloque el lomo dorado en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas forrada con papel de aluminio. Freír los huevos sobrantes y el pan rallado juntos para empanar. Agregue empanados a la fuente para hornear. Cubra bien y hornee en el horno precalentado durante unos 45 minutos o hasta que la carne haya alcanzado una temperatura interna de 145 grados F (63 grados C).
'

Cerdo costilla crudo, ingrediente de receta de lomo de cerdo empanizado — Wikimedia Commons · comakut · CC BY-SA 3.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 10 ingredientes reconocidos es de 243 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos
Cerdo panceta cruda	465	12,5	46,6	0,5
Lomo embuchado	321	34	20,7	0
Cerdo costilla crudo	278	17,1	23,6	0
Cerdo parte sin especificar	271	16,6	23	0
Cerdo lomo asado	236	27	14,3	0
Cerdo pierna cruda con grasa separable	212	19	15,2	0
Cerdo chuleta crudo	210	19	15	0
Cerdo solomillo asado	159	28,8	4,7	0
Cerdo lomo crudo	152	18	8,9	0
Cerdo solomillo crudo	130	21	5,1	0

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de lomo de cerdo empanizado?

El tiempo total es de 1 h 15 min: 30 min de preparación y 45 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.

¿Es difícil preparar receta de lomo de cerdo empanizado?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 8 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de lomo de cerdo empanizado?

Además de los 8 ingredientes, la receta menciona: horno, sartén.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 165 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.