Receta de beignets de jamón y maíz
Receta de beignets de jamón y maíz lleva 10 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 30 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y sartén y cazuela.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
- Cazuela
Lo que vas a necesitar
- Olla
- Rallador
Temperatura
175 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 10 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Aceite vegetal
- Maíz
- Huevo
- Leche
- Jamón
- Pimienta
- Cebolla
- Sal
- Harina
- Polvo para hornear
Cómo se prepara, paso a paso
- En una olla grande y pesada, precaliente el aceite vegetal entre 350 grados F (175 grados C) y 375 grados F (190 grados C).
- Pele, lave y seque los elotes. Con un cuchillo afilado, corte las mazorcas de maíz en un tazón mediano. Usando un rallador de queso, raspe el maíz restante y el jugo en el tazón con los granos. Deseche las mazorcas raspadas.
- En un tazón, mezcle los huevos y la leche. Combine el maíz, el jamón, la pimienta de cayena, la cebolla roja, la sal, la harina y el polvo de hornear con la mezcla de huevo y leche. Bate hasta que se forme una masa firme.
- Deja caer lentamente cucharadas redondas de la masa en el aceite caliente, una a la vez. Las gotas deben formar una capa suelta en la parte superior del aceite. Freír hasta que las gotas de masa estén doradas oscuras. Retire los buñuelos del aceite y colóquelos sobre una toalla. Verifica que estén completamente cocidos. Si los centros están pastosos, baja el fuego del aceite y fríe los beignets nuevamente por 2 o 3 minutos. Repita este paso hasta que se haya usado toda la masa.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 9 ingredientes reconocidos es de 250 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Maíz en mazorca crudo | 390 | 8,4 | 0,92 | 85,6 | 85,5 |
| Jamón ibérico de bellota | 333 | 33,2 | 22,2 | 0,5 | 0 |
| Jamón serrano | 318 | 28,8 | 22,6 | 0,2 | 0 |
| Pan de maíz | 313 | 7,2 | 10 | 48,1 | 2,4 |
| Jamón ibérico de cebo | 301 | 32,3 | 19,2 | 0,1 | 0 |
| Jamón asado | 265 | 26,8 | 17,6 | trazas | 0 |
| Jamón cocido enlatado | 125 | 18,4 | 5,1 | 1,3 | 0 |
| Jamón cocido categoría sin especificar | 113 | 21 | 3 | 0,4 | 0 |
| Maíz en mazorca congelado crudo | 94 | 3,2 | 0,8 | 18,3 | 3,8 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de beignets de jamón y maíz?
El tiempo total es de 30 min: 15 min de preparación y 15 min de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de beignets de jamón y maíz?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 10 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de beignets de jamón y maíz?
Además de los 10 ingredientes, la receta menciona: olla, rallador.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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