Receta de macarrones de chocolate II

Para Hacer el Relleno: Bate el queso crema, 1/3 taza de azúcar y la vainilla hasta que quede suave y homogéneo. Agregar coco y nueces. Enfriar.

Para hacer la masa: Batir la mantequilla hasta que se ablande. Agrega la mitad de la harina. Luego agregue 1 taza de azúcar, cacao, huevo, leche y bicarbonato de sodio. Batir hasta que esté combinado. Trabajar en el resto de la harina. Enfríe la masa hasta que esté lo suficientemente firme para rodar.

Coloque la masa entre 2 hojas de papel encerado. Con un rodillo, enrolle la masa en un rectángulo de 14 x 6 pulgadas. Retire la hoja superior de papel encerado.

Retire el relleno del refrigerador y forme un rollo de 14 pulgadas de largo. Coloque el relleno encima de la masa. Comience en un extremo y enrolle la masa alrededor del relleno (como enrollar una alfombra). Humedezca y junte los bordes. Corte el rollo por la mitad. Envuelva en papel encerado y refrigere por dos días.

Corte en rebanadas de 1/4 de pulgada (usando un cuchillo muy afilado o hilo dental encerado). Coloque en bandejas para hornear engrasadas y hornee a 375 grados F (190 grados C) durante 8 a 10 minutos. Enfríe en la bandeja durante aproximadamente 1 minuto y luego termine de enfriar en rejillas.