Receta de panqueques de yogur de manzana

En un tazón grande, mezcle los huevos, la leche, el yogur y el aceite hasta que estén bien mezclados. Combine la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela, revuelva en la mezcla de leche hasta que quede suave. Dobla la manzana picada.

Calienta una plancha o sartén ligeramente engrasada a fuego medio alto. Vierta o saque la masa en la plancha, usando aproximadamente 1/4 de taza para cada pastel. Cocine hasta que se formen burbujas en los pasteles y los fondos estén dorados. Voltee y cocine del otro lado. Sirva tibio con almíbar o mermelada.