'Receta De Pastel De Chifón Y Calabaza Para Papá'
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Tiempo
Tiempo de preparación: X Tiempo de elaboración: X Tiempo de cocinado: X
Ingredientes
Gelatina Huevo Calabaza Sal Azúcar Blanca Azúcar Blanca Mantequilla Galletas Agua Leche Calabaza
Instrucciones
Cubra un molde para pastel de 9 pulgadas con galletas de jengibre enteras, rompiendo según sea necesario para que quepan.
En una cacerola a fuego medio, cocine el puré de calabaza para calentar, revolviendo con frecuencia.
Separe los huevos. Combine las yemas de huevo, 1/2 taza de azúcar, leche, especias y mantequilla o margarina. Agregue a la calabaza y cocine, revolviendo con frecuencia hasta que la mezcla tenga una consistencia de crema pastelera. Retira la mezcla del fuego.
Suaviza la gelatina en el agua fría y revuélvela con la calabaza hasta que se disuelva. Enfríe la mezcla hasta que comience a endurecerse (alrededor de 1 1/2 horas).
Bate las claras de huevo con la 1/2 taza de azúcar restante hasta que estén firmes. Incorpore las claras de huevo batidas a la mezcla de calabaza. Vierta la mezcla en el molde preparado y enfríe hasta que cuaje (alrededor de 3 horas). Sirva cubierto con crema batida.
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