Receta de pastel de chifón y calabaza para papá

Name: Receta de pastel de chifón y calabaza para papá
Prep time: 35 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 35 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: calabaza; huevo; azúcar blanca; leche; sal; calabaza; mantequilla; gelatina; agua; azúcar blanca; galletas

Preparación35 min

Cocción3 h

Total3 h 35 min

DificultadMedia

Ingredientes11

Pasos5

Receta de pastel de chifón y calabaza para papá lleva 11 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 3 h 35 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y reposo en frío.

🕰️ De fin de semana

Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.

Antes de empezar

Cómo se cocina

Sartén
Reposo en frío

Lo que vas a necesitar

Molde

Ingredientes

Estos son los 11 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Calabaza
Huevo
Azúcar blanca
Leche
Sal
Calabaza
Mantequilla
Gelatina
Agua
Azúcar blanca
Galletas

Pastel de chocolate, uno de los ingredientes de receta de pastel de chifón y calabaza para papá — Wikimedia Commons · Tamorlan · CC BY 3.0

Cómo se prepara, paso a paso

Cubra un molde para pastel de 9 pulgadas con galletas de jengibre enteras, rompiendo según sea necesario para que quepan.
En una cacerola a fuego medio, cocine el puré de calabaza para calentar, revolviendo con frecuencia.
Separe los huevos. Combine las yemas de huevo, 1/2 taza de azúcar, leche, especias y mantequilla o margarina. Agregue a la calabaza y cocine, revolviendo con frecuencia hasta que la mezcla tenga una consistencia de crema pastelera. Retira la mezcla del fuego.
Suaviza la gelatina en el agua fría y revuélvela con la calabaza hasta que se disuelva. Enfríe la mezcla hasta que comience a endurecerse (alrededor de 1 1/2 horas).
Bate las claras de huevo con la 1/2 taza de azúcar restante hasta que estén firmes. Incorpore las claras de huevo batidas a la mezcla de calabaza. Vierta la mezcla en el molde preparado y enfríe hasta que cuaje (alrededor de 3 horas). Sirva cubierto con crema batida.

Pastel, ingrediente de receta de pastel de chifón y calabaza para papá — Wikimedia Commons · Arkrishna · Public domain

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 6 ingredientes reconocidos es de 272 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Pastel de chocolate	438	5,19	27,9	41,8	1,84
Pastel	400	5,2	20,2	49,2	1,2
Pastel de manzana	382	3,5	15,2	57,4	2,1
Pastel con fruta confitada	367	5,1	13	57	1
Calabaza cruda	32	1,2	0,5	5,6	2,4
Calabaza hervida	12	0,6	0,15	2,1	0,5

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de pastel de chifón y calabaza para papá?

El tiempo total es de 3 h 35 min: 35 min de preparación y 3 h de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.

¿Es difícil preparar receta de pastel de chifón y calabaza para papá?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 11 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de pastel de chifón y calabaza para papá?

Además de los 11 ingredientes, la receta menciona: molde.

Conservación y sobras

Al no llevar cocción, conviene consumirla en el día o, como mucho, al día siguiente, y mantenerla siempre refrigerada hasta el momento de servir.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.