Receta de pastel de praliné
Receta de pastel de praliné lleva 6 ingredientes y se resuelve en 6 pasos, con un tiempo total de 50 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno.
Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Molde
- Termómetro de cocina
Temperatura
175 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 6 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Nuez
- Azúcar moreno
- Azúcar blanco
- Crema batida
- Mantequilla
- Pastel
Cómo se prepara, paso a paso
- 'Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C) Forre un molde para pastel hondo con masa de hojaldre. Cubra la masa con papel aluminio, rellénela con frijoles crudos o algo similar (esto evitará que los lados se caigan mientras se hornea). Hornee por 10 minutos. Retire del horno.
- Reduzca la temperatura del horno a 200 grados F (95 grados C).
- En una cacerola grande, combine las nueces, el azúcar morena, el azúcar blanca, la crema y la mantequilla. Cocine hasta que alcance los 230 grados F (110 grados C) en un termómetro para dulces.
- Retire el papel aluminio y los frijoles de la base de la tarta. Vierta la mezcla de praliné en la base de la tarta.
- Hornee a 200 grados F (95 grados C) durante 20 minutos. Cubro los bordes del pastel con papel de aluminio para que la corteza no se queme. Sirva tibio con cobertura batida, si lo desea.
- '
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 4 ingredientes reconocidos es de 397 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Pastel de chocolate | 438 | 5,19 | 27,9 | 41,8 | 1,84 |
| Pastel | 400 | 5,2 | 20,2 | 49,2 | 1,2 |
| Pastel de manzana | 382 | 3,5 | 15,2 | 57,4 | 2,1 |
| Pastel con fruta confitada | 367 | 5,1 | 13 | 57 | 1 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de pastel de praliné?
El tiempo total es de 50 min: 30 min de preparación y 20 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.
¿Es difícil preparar receta de pastel de praliné?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 6 ingredientes y se resuelve en 6 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de pastel de praliné?
Además de los 6 ingredientes, la receta menciona: horno, molde, termómetro de cocina.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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