Receta de pasteles Eccles
Receta de pasteles Eccles lleva 9 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 35 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y sartén y reposo en frío.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
- Reposo en frío
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Bandeja de horno
- Rodillo
Temperatura
220 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 9 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Pastelería
- Azúcar blanca
- Mantequilla
- Grosella
- Cítricos
- Nuez moscada
- Especias
- Huevo
- Azúcar blanca
Cómo se prepara, paso a paso
- En una cacerola mediana, combine 1/3 taza de azúcar y 2 cucharadas de mantequilla. cocina a fuego medio hasta que se derrita. Agregue las pasas de Corinto, la cáscara confitada, la nuez moscada y la pimienta de Jamaica. Continúe cocinando hasta que se caliente por completo. Retire del fuego y deje que se enfríe.
- Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).
- Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada. Cortar en rondas de 4 pulgadas. Coloque una cucharada pequeña de relleno en el centro de cada círculo de masa, junte los bordes sobre la fruta y pellizque para sellar. Voltee, luego presione suavemente con un rodillo para aplanar los pasteles.
- Haga un pequeño agujero o 2 pequeñas marcas en el centro de cada pastel. Pintar con clara de huevo batida y espolvorear con azúcar. Colóquelo en una bandeja para hornear galletas.
- Hornee en horno precalentado durante 15 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 4 ingredientes reconocidos es de 397 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Pastel de chocolate | 438 | 5,19 | 27,9 | 41,8 | 1,84 |
| Pastel | 400 | 5,2 | 20,2 | 49,2 | 1,2 |
| Pastel de manzana | 382 | 3,5 | 15,2 | 57,4 | 2,1 |
| Pastel con fruta confitada | 367 | 5,1 | 13 | 57 | 1 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de pasteles eccles?
El tiempo total es de 35 min: 20 min de preparación y 15 min de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de pasteles eccles?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 9 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de pasteles eccles?
Además de los 9 ingredientes, la receta menciona: horno, bandeja de horno, rodillo.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 220 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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