Receta de patatas fritas de capuchino
Receta de patatas fritas de capuchino lleva 18 ingredientes y se resuelve en 6 pasos, con un tiempo total de 53 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y reposo en frío y batidora.
Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
- Reposo en frío
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Bandeja de horno
Temperatura
190 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 18 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Mantequilla
- Azúcar blanca
- Cacao en polvo
- Canela
- Huevo
- Café
- Vainilla
- Agua
- Harina
- Azúcar
- Leche
- Mantequilla
- Jarabe de maíz
- Café
- Agua
- Vainilla
- Aceite vegetal
- Sal
Cómo se prepara, paso a paso
- Bate 1 taza de mantequilla sin sal o margarina, 1 taza de azúcar blanca, 6 cucharadas de cacao en polvo y 1/4 de cucharadita de canela molida en un tazón grande. Batir en huevo. Revuelva 2 cucharaditas de café en polvo, 1 cucharadita de vainilla y 1 cucharadita de agua en una taza para disolver el café. Batir en la mezcla de mantequilla. A baja velocidad, agregue 2 tazas de harina hasta que se mezclen.
- Divida la masa por la mitad y forme un disco. Envuelva y enfríe hasta que esté firme.
- Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).
- Tenga listo un cortador de galletas de estrella de 3 pulgadas. Enrolle la masa sobre una superficie de rodadura bien enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. Recorte estrellas y colóquelas a 1 pulgada de distancia en una bandeja para hornear galletas sin engrasar. Hornee durante 8 minutos o hasta que estén crujientes.
- Coloque 4 tazas de azúcar glas en un tazón mediano, agregue gradualmente la leche caliente hasta que quede suave, agregue 3 cucharadas de mantequilla o margarina hasta que se mezclen y luego agregue los ingredientes restantes. Hace alrededor de 3 tazas. Coloque el glaseado en una esquina de una bolsa de plástico, corte la punta de la esquina, rocíe el diseño en zigzag en las galletas.
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Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 8 ingredientes reconocidos es de 255 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Patatas fritas chips | 536 | 6,5 | 34,9 | 49,5 | 4 |
| Patatas chips "lights" | 457 | 7,05 | 22,3 | 57,1 | 8,85 |
| Patata frita con aceite sin especificar sin sal | 289 | 3,8 | 17,1 | 30 | 3 |
| Patata prefrita congelada | 269 | 4,1 | 13,5 | 32,8 | 3,5 |
| Patata asada | 205 | 4,29 | 0,1 | 46,1 | 7,9 |
| Patata salteada con aceite girasol | 134 | 1,95 | 7,84 | 14 | 1,47 |
| Patata hervida | 75 | 2,38 | 0,2 | 15,6 | 1,8 |
| Patata cruda | 72 | 2,2 | 0,2 | 15,2 | 1,7 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de patatas fritas de capuchino?
El tiempo total es de 53 min: 45 min de preparación y 8 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.
¿Es difícil preparar receta de patatas fritas de capuchino?
La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 18 ingredientes y se resuelve en 6 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de patatas fritas de capuchino?
Además de los 18 ingredientes, la receta menciona: horno, bandeja de horno.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 190 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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