Receta de pastel de crema de azúcar del hotel Durbin

Name: Receta de pastel de crema de azúcar del hotel Durbin
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 1 h 35 min
Ingredients: pastelería; mantequilla; azúcar blanco; leche; nata para montar; leche; maicena; nuez moscada

Preparación30 min

Cocción5 min

Total1 h 35 min

DificultadElaborada

Ingredientes8

Pasos4

Receta de pastel de crema de azúcar del hotel Durbin lleva 8 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 1 h 35 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y cazuela y sin cocción y batidora.

🔥 Al horno

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Sartén
Cazuela
Sin cocción
Batidora

Lo que vas a necesitar

Horno

Temperatura

200 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 8 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Pastelería
Mantequilla
Azúcar blanco
Leche
Nata para montar
Leche
Maicena
Nuez moscada

Cómo se prepara, paso a paso

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
En la parte superior de una caldera doble, combine la mantequilla, el azúcar, 1/2 taza de leche entera y la crema batida. Caliente hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla hierva a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.
En un tazón pequeño, combine 1/2 taza de leche entera fría y maicena. Batir hasta que quede suave, luego verter lentamente en la mezcla de crema caliente, batiendo constantemente. Cocine a fuego lento la mezcla hasta que espese, aproximadamente 5 minutos, revolviendo constantemente. Verter en la masa de hojaldre horneada y espolvorear con nuez moscada molida.
Hornear en horno precalentado durante 5 minutos. Dejar que se enfríe antes de servir.

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 360 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Crema de cacahuete	600	25,5	50,9	11,2	7
Crema de chocolate con avellanas	541	5,4	33	56	1,1
Pastel de chocolate	438	5,19	27,9	41,8	1,84
Azúcar blanca	406	0	0	100	0
Pastel	400	5,2	20,2	49,2	1,2
Azúcar moreno	397	0	0	97,6	0
Pastel de manzana	382	3,5	15,2	57,4	2,1
Crema de almendras	378	4,6	13,2	59,7	0,5
Pastel con fruta confitada	367	5,1	13	57	1
Crema pastelera	158	4,9	5,37	22,3	0,3
Crema de vainilla y mousse de chocolate	131	4	6,5	22,5	trazas
Crema de coco	124	2,9	3,5	19,1	0,01

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de pastel de crema de azúcar del hotel durbin?

El tiempo total es de 1 h 35 min: 30 min de preparación y 5 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de pastel de crema de azúcar del hotel durbin?

La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 8 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de pastel de crema de azúcar del hotel durbin?

Además de los 8 ingredientes, la receta menciona: horno.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 200 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.