Receta de pollo con avellanas

En un plato hondo o tazón, mezcle el pan rallado y las avellanas. Sumerja las pechugas de pollo en batido de huevo, luego en la mezcla de migajas y nueces para cubrir. En una cacerola grande, derrita la mantequilla o la margarina a fuego medio alto. Dorar el pollo por ambos lados. Agregue los champiñones y un poco más de mantequilla o margarina si es necesario. Saltee hasta que los champiñones estén suaves, aproximadamente 2 minutos.

Retire la cacerola del fuego y agregue el brandy. Encienda con un fósforo, deje que la llama evapore el alcohol. Cuando se apague la llama, agregar el licor de avellana. Encienda con un fósforo y deje que la llama evapore el alcohol. Cuando se apague la llama, vuelva a calentar la cacerola y cocine a fuego lento para reducir el líquido o la salsa hasta que espese. ¡Entonces sírvelo!