Receta de pollo con costra mediterránea

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

En un tazón mediano, combine el huevo y la crema espesa y mezcle bien. En un tazón mediano separado, combine las migas de galleta, el queso, la albahaca, el ajo en polvo y sal y pimienta al gusto.

Enjuague el pollo y séquelo. Sumerja cada trozo en el huevo batido y luego páselo generosamente por la mezcla de migas de galleta. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio alto. Freír el pollo en el aceite durante 5 minutos por lado, o hasta que ambos lados estén dorados y crujientes. Coloque el pollo en una fuente para hornear de 9x13 y cúbralo con papel aluminio.

Hornee, tapado, a 400 grados F (200 grados C) durante 15 minutos, luego retire el papel aluminio y hornee, sin tapar, durante 15 a 20 minutos más, o hasta que el pollo tenga jugo. correr claro.